주꾸미 단호박찜
쫄깃한 주꾸미에 단호박과 감자, 브로콜리를 듬뿍 넣은 푸짐한 일품요리. 고추장 대신 간장 양념으로 깔끔하게 맛을 내 재료 고유의 맛을 살렸다. 물 대신 산들애로 맛을 낸 육수를 사용하면 맛이 한층 깊고 풍부해진다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/3주꾸미는 내장을 제거하고 소금으로 주물러 씻어 먹기 좋게 썬다. 단호박과 감자, 당근은 먹기 좋게 썰고 양파는 도톰하게 채 썬다. 브로콜리는 한입 크기로 잘라 소금을 약간 넣은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
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STEP 2/3달군 팬에 식용유를 두르고 중간 센 불에 단호박과 감자, 당근, 양파를 넣어 볶다가 양파가 투명해지면 주꾸미를 넣어 볶는다.
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STEP 3/3주꾸미가 어느 정도 익으면 물과 간장, 설탕, 맛술, 산들애를 넣고 섞은 뒤 단호박과 감자가 부드럽게 익을 때까지 더 끓인다. 데친 브로콜리를 넣고 섞어 마무리한다.
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