토마토 마리네
토마토와 바질, 올리브유 세 가지는 이탈리아 사람들이 가장 사랑하는 조합이라 해도 과언이 아니다. 애피타이저, 샐러드, 바게트를 곁들인 브루스케타 등 얼마든지 다양한 형태로 응용할 수 있는 활용도 만점의 토마토 마리네를 소개한다.
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/4방울 토마토는 꼭지 반대편에 십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 식혀 껍질과 꼭지를 제거한 뒤 반으로 자른다.
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STEP 2/4양파는 곱게 다지고 파프리카는 작게 썬다. 바질잎은 슬라이스한다.
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STEP 3/4간장 2작은술, 식초 2큰술, 설탕 1작은술, 올리브유 4큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 적당량을 모두 볼에 넣고 잘 섞어 마리네 소스를 만든다.
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STEP 4/4양파와 파프리카, 바질잎에 마리네 소스의 절반 분량을 넣어 고루 섞는다. 방울 토마토를 넣어 버무린 뒤 싱거우면 나머지 마리네 소스를 추가해 간을 조절한다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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닉네임중복이래ㅜ리뷰별점바질넣은요리 해본건 처음이었는데 너무 상쾌하고 맛있어요~~파프리카 대신에 당근 조금남은거 다 써서 했어요 빵이랑 같이먹으니 짱2019.06.25 01:21
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