파스타 샐러드
이탈리안 파슬리 페스토로 버무린 콜드 파스타를 고기와 채소에 올린 샐러드. 이탈리안 파슬리 페스토나 바질, 이탈리아 파슬리를 반반섞은 페스토는 바질로만 만든 바질 페스토에 비해 부드러운 향과 맛을 즐길 수 있다. 잣은 오븐에 구워 고소한 맛을 최대로 끌어내고 질 좋은 엑스트라버진 올리브유로 페스토의 맛을 완성한다.
2인분 
60분 이내 
고급 
재료
- 주재료
-
-
리카토니펜네푸질리등
- 부재료
-
- 선택재료
-
조리순서
-
STEP 1/9살치살은 먹기 좋은 크기로 잘라 올리브유1/2큰술, 소금, 후춧가루를 발라 5분간 둔다.
-
STEP 2/9잣은 170도 오븐에서 약 5~8분간 노릇하게 구워 식힌다.
-
STEP 3/9파슬리 페스토를 만들기 위해 이탈리안 파슬리는 잘 씻어 물기를 제거한 뒤 잎만 떼어내고, 믹서에 볶은 잣 2큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 1작은술, 간 파르마산 치즈 1/2컵을 넣어 입자가 씹힐 정도로 거칠게 간다.
-
STEP 4/9올리브유 2큰술를 흘려 넣으며 약 10초 정도 더 갈아 페스토를 만든다.
-
STEP 5/9루콜라는 씻어서 뿌리를 제거한 뒤 먹기 좋게 찢는다.
-
STEP 6/9쇼트 파스타는 끓는 물에 소금을 넣고 8~10분 정도 푹 익혀 식힌다.
-
STEP 7/9살치살은 달군 팬에 노릇하게 구워 식힌다.
-
STEP 8/9작은 볼에 파슬리 페스토와 레드 와인 식초를 넣고 저은 뒤 올리브유 2큰술을 흘려 넣으며 섞는다. 소금과 후춧가루로 간한다.
-
STEP 9/98에 삶은 파스타, 찢어놓은 루콜라, 구운 살치살을 모두 넣고 잘 버무려 그릇에 담는다.
파스타샐러드 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,