Name: 싱싱한 완도 전복으로 특별한 요리 전복 냉파스타 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 흙애서완도전복; 쯔유; 들기름; 소금 약간; 스파게티면; 전복; 조미김

조리순서

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STEP 1/9

흙애서 전복 10미! 완도하면 생각나는? 완도 전복이에요!
STEP 2/9

전복은 kg단위로 가격을 매기는데요. 작을 수록 개수는 많아지지만, 가치는 좀 떨어지더라구요~흙애서에서 오는 이렇게 큰 놈이 고급이란 사실!
STEP 3/9

우선 전복은 손질이 굉장히 중요한데요! 수술장갑끼고, 칫솔로 전복 열심이 닦아주었네요~
전복 손질법 레시피
STEP 4/9

정말 엄청나게 손질을 해야되는 과정인데요! 시중에 파는 전복들도 이렇게 씻어줄까? 의문이 들더라구요..
STEP 5/9

씻은다음 숫가락으로 전복을 톡~따서 껍데기와 분리! 내장을 제거해줍니다. 보통 내장도 먹지만 비린맛이 싫으신 분들은 내장 패기해주시면 되요^^
STEP 6/9

마지막으로 가장 중요한 이빨뽑기! 조심조심~
STEP 7/9

전복손질은 끝! 정말 하얗게 되었죠? 전복인지 못알아볼뻔~
STEP 8/9

정말 간편한 냉파스타 만들기 돌입! 파스타 물 따로 올려놓고
전복은 2개만 소금물에 가볍게 삶아주세요.
STEP 9/9

삶은 전복은 예쁘게 잘라서 들기름에 버무렸다가 잘게 썰어주시구요. 냉파스타의 가장 중요한 스파게티 면에 들기름, 조미김, 쯔유, 전복 넣고 휘리릭!

: 완성~ 너무 간편하죠? 전복 들기름 냉파스타 입니다. 이게 최현석이 만든 전복파스타 레시피! 사진으로만 보면 밍밍해보일 수 잇는데 정말 맛있어요! 들기름의 향이 너무 고소하고 짭짤하니 쫄깃한 전복이 함께 씹히면서 최고의 맛을 선사해준답니다. 와인 한잔과 함께♥ 싱싱한 흙애서 전복으로 색다른 전복요리 한번 어떠세요? http://www.rice.co.kr 흙애서