팍신팍신 감자 맛있게 삶기
햇감자가 나오면.. 아이들 간식으로 구워서도 먹고, 삶아서도 먹는데요.
팍신팍신 분까지 나면 더 맛나 보이면서 침샘을 자극 하는것 같아요.
엄마비법을 따라서 감자 삶아 볼까요?
4인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
조리순서
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STEP 1/9삶을 감자는 큰것으로 골라서 깨끗하게 후 껍질을 벗겨 주어요.
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STEP 2/9껍질을 벗긴 감자는 깨끗하게 씻어 주어요.
너무 큰것은 아이 주먹만하게 잘라 주어요.
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STEP 3/9씻은 감자를 냄비에 담고 소금 1/2을 녹여 주어요.
(소금물을 만들어도 좋아요.)
* 이때 물은 감자의 1/3정도.. 조금 넉넉하게..(햇감자일때)
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STEP 4/9중불에 올려서 뚜껑을 닫고 삶아 주어요.
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STEP 5/9김이 나면서 감자 익는 냄새가 솔솔 나기 시작하면...
설탕을 뿌려 주어요.
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STEP 6/9설탕을 뿌리 주걱으로 뒤집어 주어요..
국물이 남아 있나 없나를 확인하고 물이 없으면 조금 부어 주어요..
* 불은 약불로 조절하여 감자를 익혀 주어요..
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STEP 7/9젓가락으로 찔러보아 다 익으면...
한번더 주걱으로 어깨지지 않게 뒤집어 주어요..
뒤집어 주면 감자분이 이뿌네 납니다.
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STEP 8/9감자는 식으면 맛이 없으니 따뜻할때 먹는게 맛있어요.
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STEP 9/9삶은 감자와 오이냉국을 같이 먹으면
한끼 식사로도 좋아요.
오이냉국 :
오이채썰어 쪽파+마늘+국간장+고춧가루+참깨에 버무려 두었다가 물을 부어서 드시면 된답니다..
- - 요즘 햇감자도 맛있지만, 여름에 나오는 하지감자(수미감자)가 맛있어요.
- 감자를 삶을때 조금 싱겁게 삶는게 맛있어요.
- 감자가 탈수 있으니 불조절을 하면서 주걱으로 분이 나게 뒤집어 주어요.
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