비빔 부추전
아들아이가 비빔만두를 좋아라 해요. 저희 식구들은 부침개를 초장에 찍어 먹는걸 좋아하고 그래서 냉장고에 있는 채소 꺼내 채칼로 양껏 썰고 부침개 해서 휴일 점심에 한끼 간단하게 해결했습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14양파 1/2개, 양배추 1/8통, 적채 1/4통 을 채칼로 곱게 채썰어 주 었습니다.
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STEP 2/14당근 1/2개는 채칼로 얇게 슬라이스 한 후
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STEP 3/14곱게 채썰어 주었습니다.
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STEP 4/14깻잎 10장을 곱게 채썰어 준비 했습니다.
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STEP 5/14채썬 모든 채소는 찬물에 담궈 아삭하게 준비 한 후
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STEP 6/14탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 7/14그리고 비닐팩에 담아 냉장고에 넣어 두면 4~5일정도 보관이 된답니다. 요렇게 준비하면 그때 그때 바로 꺼내 먹기 편하답니다.
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STEP 8/14볼에 부침가루 1 + 1/2컵, 찬 생수 1 + 1/2컵 을 담고 덩어리 없도록 고루 잘 풀어 줍니다.
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STEP 9/14다듬은 부추 한줌,
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STEP 10/14양파 1/2개를 준비해 양파는 채칼로 곱게 채썰고 부추는 4~5cm길이오 잘라 반죽에 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 11/14그리고 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 한국자 떠 넣고 얇게 펴서
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STEP 12/14앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.
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STEP 13/14접시에 한김 식은 부추전은 먹기 좋게 잘라 담고 채썬 채소도 한쪽에 담고 초고추장을 뿌려 줍니다.
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STEP 14/14초고추장에 고루 버무린 채소와 함께 먹으면부침개가 느끼하지 않고 맛나지요.
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