9,438
상품목록
main thumb
의정부바겨사

오이간장절임

이제 여름반찬을 슬슬 하고 있어요. 우리가족이 여름이면 잘 먹는 오이간장절임을 몇일전에 만들었어요. 다만 아쉬운 점은 오이가 4개밖에 없어서 아주 적은양을 했어요. 10개정도 만들어야 아끼지 않고 팍팍 먹는데 말이죵.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
간장과 물은 1:1비율로 넣고 끓여줍니다.
저민 마늘을 넣으면 좋은데 당장 없으니 다진 마늘을 다시팩에 넣었어요. 그냥 넣어도 되지만 마늘이 떠다니면 좀 지저분해서 이렇게 사용했어요.
후추도 통후추를 넣으면 좋은데 없는건 할수 없잖아요. 있는 걸로 대체해서 만들면 되죠. 맛은 비슷하니깐요.
친정엄마는 한접을 통오이로 담그시는데 전 그렇게는 못하고 몇개사서 빨리 맛이 스며들라고 잘라서 사용을 한답니다.
오이에 끓인 간장물을 부어주세요. 참 간단하죵.
이렇게 꾹꾹 굴러서 냉장고에서 3일동안 숙성을 시켜줍니다. 그리고 간장물만 다시 끓여줍니다. (이과정은 제가 사진을 못찍었네요) 오이에서 물이 나왔으나 짜다고 생각되시면 물을 더 추가해서 끓여주세요. 전 물 한컵 정도 더 넣고 끓였어요. 오이에 다시 부어 주어서 냉장고에 넣었다가 2~3일 후에 드시면 된답니다.
간장물이 더 들어야하는데 울집은 급히 먹느냐고. 여름반찬으로 이렇게 해서 먹으면 좋답니다.
레시피 작성자About the writer

의정부바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

절임 추천더보기
+ 절임 레시피 더보기
간장 추천더보기
오이 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기