Name: 브리또...또띠아 & 소고기장조림 활용..(든든한 한끼)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 또띠아 3장; 달걀 3개; 소고기 장조림 100g; 구운 닭가슴살 100g; 아보카도 1/2개; 절인 오이 1컵; 체다치즈 3장; 모짜렐라치즈 1/2컵; 발사믹드레싱 조금; 소금 1T; 흰후추 조금; 연유(설탕) 1t; 올리브오일 1T

조리순서

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STEP 1/11

달걀을 오믈렛 만들기.
소금,흰후추,연유(설탕)을 넣고 잘 풀어주고 달권진 후라이팬에 약불로 오일로 살짝 코팅하고 키친타월도 닦아서 푼달걀을 올린다. 3초후 나무젓가락으로 몽글몽글하게 저어 주다 모짜렐라 치즈를 반컵 뿌려서 다시 저어준다.
스크렘블이 90% 익었을 때 접시에 담아 둔다. (잔열)
STEP 2/11

후라이팬에서 너무 익히면 스크렘블이 퍽퍽해진다.
STEP 3/11

찬밥을 가지고 달권진 후라이팬에 수분을 증발 시키는 과정
질퍽한 밥은 식감이 별로여서 후라이팬에 밥을 볶아 주다가
소금으로 아주 째끔 간을 하고 올리브 오일 아주 째끔 뿌려서
밥알이 살아있게 살짝 볶아준다.
STEP 4/11

소고기 장조림은 간장이 줄줄 흐르면 안되기 때문에 냄비에
양념이 잘 베이도록 양념을 바싹 졸여주어야 한다.
소량의 설탕,소금에 30분 절인 오이는 물기를 꽉 짜주어야 한다.
STEP 5/11

볶은밥,절인오이,소고기장조림,스크렘블,체다치즈,아보카도,닭가슴살(선택),무순(양상추),빻은견과류(선택)준비재료를 셋팅한다.
STEP 6/11

닭가슴살은 소고기장조림이 없을 때 사용해도 무방하다.
(건강식,다이어트식)
빻은 견과류는 돌돌 말때 넣어도 되지만...하나 크기로 썰고
난뒤 찍어서 먹어도 된다. (선택)
STEP 7/11

냉동실에 있던 또띠아는 달궈진 후라이팬에 올려 놓고 가스불은 끈다. (잔열로 해동겸 데우는 과정)
STEP 8/11

체다치즈 2장을 깔고 스크렘블,장조림,오이,아보카도,닭가슴살을 올려 놓는다....밥이 없는 일반 브리또샌드위치.
볶은밥을 올리면 한끼 식사용 퓨전 브리또가 된다.
STEP 9/11

접히는 부분 안쪽에 물을 발라 접착을 시키고 접힌 부분이
바닥에 닿게 먼저 살짝 굽다가...뒤집어서 한면을 마져 살짝
굽는다.
STEP 10/11

살짝 식었을 때 (~2분) 칼로 한입 크기로 썰어 준다.
샌드위치용은 반을 어슷썰기로 썰어 준다.
STEP 11/11

체다치즈가 살짝 녹으면서 어우러지는 맛이 고소하고 담백하다. 밥을 넣은 브리또도 식감이 찰지고 존뜩해서 한끼 식사로
든든하고 좋다.
좋아하는 드레싱을 첨가 해도 풍미가 산다.
(발사믹드레싱,스위트칠리드레싱)