Name: 상큼한 오렌지 티라미수
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 크림치즈 200g; 설탕 3T; 달걀(왕란) 1개; 오렌지 제스트 1개분; 오렌지주스 1T; 럼 1.5T; 레이디핑거(사보이아르디) 7개; 오렌지주스; 오렌지과육; 코코아파우더; 다크초콜릿 60g; 생크림 40ml; 버터 10g; 오렌지필 1.5T

조리순서

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STEP 1/10

다크초콜릿과 생크림,버터를 소스팬에 넣고 약불로 녹여줍니다. 어느정도 녹으면 오렌지필을 넣고 잘 저어주어 고루 섞이도록 녹이고 불에서 내려 식혀주세요.
너무 식으면 굳을 수 있어요.
STEP 2/10

계란은 흰자와 노른자를 분리해 각각 다른볼에 나누어 둡니다.
크림치즈와 노른자,오렌지 한개분의 제스트를 넣고 휘핑해주세요. 어느정도 섞이면 설탕 한스푼과 오렌지주스와 럼을 넣고 휘핑해줍니다.
STEP 3/10

흰자는 설탕 두스푼을 넣고 머랭을 단단히 쳐주세요.
STEP 4/10

머랭을 크림치즈와 노른자 휘핑한 볼에 넣고 주걱으로 살살 잘 섞어줍니다.
STEP 5/10

오렌지주스에 레이디핑거 쿠키를 흠뻑 적셔줍니다.
STEP 6/10

적셔준 레이디핑거를 바닥에 깔아주고 크림치즈 믹스를 위에 덮어줍니다. 그 위에 또 레이디핑거를 올리고 다시 크림치즈믹스를 얹어줍니다.
STEP 7/10

저는 온더락잔으로 사용하는 작은 유리잔을 사용했어요. 이 잔에는 한 잔당 레이디핑거 두개 넣었어요. 더 넣으셔도 상관없답니다.
STEP 8/10

식혀 둔 초콜릿믹스를 위에 얹고 냉장에
두시간 이상 넣어두셨다 드시면 상큼함과 행복을 주는 오렌지 티라미수를 즐기실 수 있어요!
STEP 9/10

재료가 남아서 레페 맥주잔에 하나 더 만들었어요. 여기엔 레이디핑거 세개 넣었구요. 레이디핑거-초콜릿믹스-레이디핑거-크림치즈믹스 순으로 얹었어요.
먹기 전 코코아파우더를 듬뿍 뿌려주었어요!
STEP 10/10

오렌지 과육을 얹어 주었어요.
여기에도 코코아 파우더를 뿌리면 더욱 좋을 거 같아요!
코코아파우더를 뿌리고 오렌지를 얹는게
더 보기 좋겠지요?!