Name: 쫄면 만드는 법 ~ 쫄깃하고 매콤한
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쫄면 4인분; 오이 1개; 상추 넉넉하게; 계란 3개; 소금 1큰술; 고추장 3큰술; 식초 3큰술; 매실청 1큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

쫄면 만드는 법 ~ 쫄깃하고 매콤한

새콤달콤한 쫄면

쫄면은 언제 먹어봐도

참 맛진 음식인 것 같아요.

오늘 날씨 덥네요.~

집에 있는 야채를 냉장고에서 쏙쏙 꺼내서 만들어 보기.

울 집에 있는 건

오이와 상추

4인분

30분 이내

아무나

팬이맘

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조리순서

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STEP 1/13

계란 3개를 깨끗하게 씻은 후
냄비에 물을 붓고
소금 1 큰 술을 넣고
가스레인지에 불을 올리고 계란을 삶아준다.
STEP 2/13

계란이 물에 끓고 있는 동안
붙어있는 쫄면을 가닥가닥 떼어준다.
STEP 3/13

딱딱하게 붙어서 쫄면이 안 떨어지면
물을 조금 부어 쫄면을 떼어주면
훨씬 수월하게 면을 뗄 수 있다.
면을 떼어주고
STEP 4/13

고추장 3 큰 술, 식초 3 큰 술,
매실청 1 큰 술, 설탕 1 큰 술,
참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술
STEP 5/13

준비된 양념을 모두 넣고 섞어준다.
이때 마늘을 1 작은 술 정도 넣어주어도 된다.
하지만 이번엔 마늘은 향이 강해서 빼고 했다.
STEP 6/13

계란이 어느 정도 삶아지면
쫄면을 넣고
면을 삶아줍니다.
면이 끓으면 젓가락으로
뒤적이며 5분 정도 삶으면
부드러운 면이 삶아집니다.
너무 오래 삶으면 쫄면도 끈어짐.
STEP 7/13

쫄면에 넣을 상추를
흐르는 물에 깨끗이 씻어주고
30분 정도 물에 담가 둬서
불순물을 더 제거합니다.
그런 후 한두 번 더 헹군 후
상추는 물기를 빼고 준비합니다.
STEP 8/13

면이 끓어오르고 5분 정도 지나면
STEP 9/13

쫄면과 계란을 찬물에 헹궈
계란은 껍질을 벗기고 준비
쫄면은 박박 문지르듯 씻어서
면에 붙은 밀가루를 제거해줍니다.
뽀얀 국물이 사라질 때까지 헹구어 줌.
STEP 10/13

오이는 쫑쫑 채 썰고
STEP 11/13

상추도 먹기 좋게 자르고
쫄면 야채 준비 끝.
STEP 12/13

쫄면 얹고
야채 넣고
계란 넣고 양념장 넣어서
먹음직스러운 매콤한 쫄면 완성~~
STEP 13/13

모두 넣고
들들 비벼서 각자 그릇에 담아 매도 된다는.~~ㅎㅎ
다시 봐도 새콤하고 매콤한 맛이 느껴지네.