Name: 이국적인 맛!빵과 함께 먹는 샥슈카-eggs in Purgatory
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마늘 2쪽; 양파 중간크기 1개; 말린고추씨 약간 (또는 페퍼론치노 ); 토마토 갈은것 2개분 (또는 토마토홀400g); 토마토 다진것 1개분; 살라미 넣고싶은만큼; 소금; 페퍼; 코리언더파우더 1t; 쿠민파우더 1t; 달걀 2-3개; 말린오레가노 (생략가능); 코리언더잎 (생략가능); 바게트

이국적인 맛!빵과 함께 먹는 샥슈카-eggs in Purgatory

살라미로 뭔가 색다른걸 만들어볼까하고 구글링 하던차에 발견한 녀석이에요. 오리지널은 살라미를 안넣어도 된답니다. 바게트와 함께 먹으면 이국적이면서도 입에 쪽쪽 붙는 마성의 요리랍니다!밤에 시원한 맥주 한잔과함께하면 더욱 좋을거 같아요.

2인분

30분 이내

초급

괴달

[더보기] kate cooks for jason

조리순서

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STEP 1/9

마늘 양파는 찹해서 준비해 주세요.
STEP 2/9

살라미를 잘게 잘라주세요.
양은 원하시는대로 넣어주시되 살라미 자체에서 기름도 많이 나오고 맛의 조화를 위해 너무 많이 넣지는 않는게 좋으실듯해요. 저는 새끼 손가락 길이만큼 잘라 사용했어요.
STEP 3/9

토마토 두개는 갈아서 하나는 찹해서 준비합니다. 토마토 씨부분을 제거하고 찹하면 더욱 좋답니다.
꼭 따로 다져 준비할 필요는 없지만 톡톡 씹히는 토마토의 식감을 위해 준비해 보았어요.다 갈으셔도 무방합니다. 토마토홀이 있다면 더 편리하게 만들 수 있어요.
STEP 4/9

달군팬에 오일을 두르고 마늘과 양파 말긴 고추씨를 넣고 볶아주세요.
향이 올라오면 살라미를 넣고 볶아주시다가 양파가 투명해지면 다진 토마토와 코리언더 파우더,쿠민파우더를 넣고 고루 볶아줍니다. 페퍼도 살짝 갈아넣어주세요.
STEP 5/9

갈은 토마토와 물을 약간만 넣어주세요.
끓어오르면 마슬 보시고 소금을 1/2t~1t 정도 넣어 간을 맞춰주세요.
오레가노도 살짝 넣어줍니다.
약불에서 8-10분 정도 끓여줍니다.
STEP 6/9

계란을 까서 넣고 뚜껑을 덮고 계란이 살짝 익을때까지만 가열해주세요.
STEP 7/9

계란 노른자가 살아있고 흰자도 촉촉해 보이도록..
사진보다 덜 익어도 된답니다.
마지막으로 페퍼를 살짝 갈아 넣습니다.
STEP 8/9

코리언더 잎이 있으시다면 다져서 올려주세요.
코리언더 한번 빠지면 그 매력을 거부할 수가 없지요!
STEP 9/9

바게트 혹은 구운 식빵 위에 요래 올려
먹으면..
와우~신기하고 맛있는 맛!!
맥주와 함께 더욱 행복을 주는 요리랍니다~^ ^

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