Name: 청포묵무침 - 야채듬뿍 담백.[다이어트반찬,밑반찬,아이반찬,저칼로리식단]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청포묵; 오이; 당근; 숙주; 김; 간장 1큰술; 식초 1큰술; 물 1/2큰술; 설탕 1작은술; 깨소금; 참기름; 소금 약간

청포묵무침 - 야채듬뿍 담백.[다이어트반찬,밑반찬,아이반찬,저칼로리식단]

얼마전엔 마트 갔다가 급 청포묵이 먹고파서 집어왔어요.

역시 난 청포묵엔 숙주야~하면서 숙주도 함께...ㅋ

집에있던 오이와 당근 꺼내어서 얼른 무쳤네요.

제가 먹고팠지만....아이들이 더 잘먹은 청포묵 무침.

다이어트 하시는 분들도 훌륭한 한끼식사도 되고~저칼로리 식단으로도 좋습니다~!

2인분

30분 이내

초급

봉자바리

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재료

재료

무침양념

간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
1/2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
깨소금
구매
참기름
구매
소금
약간 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
김 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료준비.
청포묵과 숙주..
그리고 오이와 당근
전...청포묵 무침에 숙주들어가는게 좋더라구요~
아삭아삭하고..미끌한 청포묵과 아삭한 숙주의 조합이 좋아요..ㅋ
STEP 2/11

청포묵은 1센티의 두께가 조금 안되게 잘라줍니다.
STEP 3/11

당근과 오이는 채썰어서 준비.
오이는 돌려깍기해서 채썰어 줬어요.
STEP 4/11

끓는물에 청포묵 넣어 데쳐줍니다.
투명해지도록.
체에 건져 받혀놓고.
STEP 5/11

청포묵 데친물 그대로.
흐르는물에 씻은 숙주를 정말 살짝만....
약 1분정도만 데쳐서 건져냅니다.
체에받혀 물기제거.
따로 찬물에 헹구거나 하지 않았어요.
뜨거운 김을 머금고 살짝 더 익도록 놔둡니다.
STEP 6/11

숙주데친 물 그대로
채친 당근을 살짝만 데쳐내줍니다.
너무 뻗뻗하지 않도록~
STEP 7/11

무침양념을 미리 만들어 둡니다.
간장1큰술, 식초1큰술, 물 1/2큰술, 설탕1작은술
설탕이 싹~녹도록 저어주세요.
STEP 8/11

데쳐놓은 청포묵에 간이 베도록 먼저 버물버물해줍니다.
양념은 다 붓지 마시고...
조금씩 부어주세요.
STEP 9/11

데쳐놓은 숙주넣고.
당근과 오이도 넣고.
양념 살짝 더 넣어주면서 살살 버무려 줍니다.
양념을 다~부으면 청포묵이 너무 시커멓게 되요.
기본적인 간만 살짝 베이도록...보시면서 넣어 버무려 줍니다.
STEP 10/11

모자라는 간은 소금간으로.
그래야 너무 시커멓지 않은 청포묵 무침이 됩니다.
STEP 11/11

마지막에 참기름 쫘르륵~~둘러주시고.
깨소금 솔솔 뿌려주시고~