Name: 입맛없을때 뜨끈한 콩국수 / 냉콩국수
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 국수 1/2봉지 (소면 450g); 콩(서리태) 1국그릇; 참깨 3~4숟가락; 소금 조금; 오이 1/2개; 삶은달걀 2개 (생략가능)

입맛없을때 뜨끈한 콩국수 / 냉콩국수

국수를 콩을 갈아서 고소함 가득한...

콩국수... 요즘같이 없맛 없을때 별미로..

뜨끈하게 먹어도 좋고, 얼음 몇개 넣어 냉콩국수로

먹어도 맛있는 콩국수 간단하게 만들어 볼까요?

4인분

60분 이내

아무나

환갑을꿈꾸는아줌마

[더보기] 편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

재료

재료

국수
1/2봉지 구매

소면 450g
콩(서리태)
1국그릇 구매
참깨
3~4숟가락 구매
소금
조금 구매
오이
1/2개 구매
삶은달걀
2개 구매

생략가능

노하우

소면 손질법
깨 조리법
소금 조리법
오이 손질법
오이 보관법
삶은달걀 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

메주콩(서리태)를 하루전에 미리 불려 두어요..
불리면 껍질을 제거해 주세요.
* 삶아서 껍질을 제거해도 되고,
껍질을 제거하지 않으면 콩국물을 만들어 면보나 채에 걸러도 된답니다.
STEP 2/10

껍질 제거된 콩을 물을 부어 삶아 주어요.
* 뚜껑을 닫아야 합니다.
* 중불에서 끓기 시작하면 약불로 조절..
끓어서 넘칠수가 있어요.
STEP 3/10

삶아진 콩은 참깨를 넉넉하게 넣고
갈아 주어요..(믹서기나 멧돌)
* 땅콩을 넣어도 좋습니다.
STEP 4/10

콩국수를 먹었을때...
입에 씹히는 느낌이 없을 정도로 곱게
갈아 주세요.
STEP 5/10

콩물이 만들어 지면..
콩물에 생수를 붓고, 소금 조금 넣어
끓여 주어요..(맛을 보아 농도를 맞추어요)
냉콩국수를 즐기려면 식혀 주어야 합니다.
STEP 6/10

콩물이 만들어 졌다면..
국수를 삶아서 준비 합니다.
삶아서 찬물에 얼른 씻어 주어요.
* 미끌거리는 전분을 깨끗이 제거해 주세요.
STEP 7/10

삶은 국수에 그릇에 담아 주어요.
* 뜨끈한 콩국수를 원하면 끓인 콩국물을 넣어 주고,
* 냉콩국수를 먹으면 배앓이를 하시는분들께는 좋아요.
STEP 8/10

잘익은 열무김치나 파김치와 먹으면
호로록..한그릇 뚝딱입니다.
STEP 9/10

시원함을 먹고 싶다면..
얼음 넣은 냉콩국수...
* 장이 약한 분들은 배앓이 할수도 있어요.
STEP 10/10

달걀은 콩을 삶을때 몇개 미리 삶아서 준비하면 좋아요..
오이 반개를 채 썰어 고명으로 올리면 더 시원해 보이고 맛있어요.
* 집에서 만들어 먹기 시작을 하면 콩국수맛집이나, 전문점에서 드실지 못하실것 같습니다..(경험)