Name: 동그랑땡과 호박완자전 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쇠고기 900g; 돼지고기 300g; 양파 2개; 두부 1모; 다진마늘 3큰술; 생강즙 1큰술; 다진파 1컵; 당근 1개; 소금 2작은술; 후춧가루 1작은술; 맛술 2큰술; 애호박 2개; 소금 약간; 밀가루 적당량; 계란 적당량

동그랑땡과 호박완자전 만들기

냉동실에 넣어두고 먹음

편리한

초간단 반찬!

"동그랑땡"

한식 이름으로는 "육원전"과 동그랑땡 반죽을 이용한 "호박완자전"도 함께 만들어 봅니다.

6인분 이상

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

조리순서

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STEP 1/11

다진 쇠고기 900g
다진 돼지고기 300g
다진 양파 (2개)
두부1모 (물기 제거 후 사용)
다진 마늘 3큰술
생강즙 1큰술
다진파 1컵
다진 당근 (1개)
계란 4개
소금 2작은술
후춧가루 1작은술
맛술 2큰술
핸드믹서로 고기를 잘 치대준 후
위의 재료들을 다 함께 섞어줍니다.
두부는 채에 받쳐 물기를 빼면서
으깨서 넣어줍니다.
(고기를 잘 치대면 끈기가 생겨
빵가루를 따로 넣을 필요가 없어요)
간은 조금 떼어서 팬에 부쳐서 먹어 본 다음
입맛에 맞게 소금을 첨가해 줍니다.
(동그랑땡 100개 정도의 분량입니다)
STEP 2/11

동그랑땡을 분량껏 동글동글 만든 후에
종이컵 뒷면에 콕! 박아주면
크기가 동일한 동그랑땡 모양을 만들 수 있어 편리해요.
STEP 3/11

밀가루 옷을 골고루 입혀준 다음
최대한 가루를 털어 얇게 묻힙니다.
STEP 4/11

계란물은 채에 한번 걸러 사용하면
계란옷이 훨씬 매끄럽게 입혀지구요.
계란 물 역시 최대한 다 털어낸 후에 달궈진 팬에 올려줍니다.
STEP 5/11

달궈진 팬에 기름을 두루고
동그랑땡을 올린 후
은근한 불에서 서서히 익혀줍니다.
이때!!!
절대 동그랑땡을 뒤집게로 누르면 안되죠~~
육즙이 밖으로 다 빠져나와 맛이 없어지거든요.
은근히 고기가 익으면서 동그랗게 부풀어 오르면
뒤집어 줍니다.
STEP 6/11

뒷면도 마찬가지로 은근한 불에서 익혀줍니다.
STEP 7/11

호박을 적당한 두께로 자르고
소금약간에 간을 합니다.
STEP 8/11

가운데 부분을 뚜껑등을 이용해서 동그랗게 뚫어줍니다.
STEP 9/11

물기를 제거하고
가운데 동그랑땡 반죽을 넣어 메꿔줍니다.
밀가루 옷을 골고루 얇게 입혀 준 후
계란물을 입혀
달궈진 팬에 올립니다.
STEP 10/11

은근한 불에서 가운데 고기가 볼록하게 쏫아오르면
뒤집어 반대편도 익혀줍니다.
STEP 11/11

동그랑땡은 여러개 만들어 냉동실에 넣어두고 먹을 수 있어 좋구요.
호박완자전은 금방 먹으면 맛나게 먹을 수 있어요.
동그랑땡은 김치찌개에 넣어 먹으면
색다른 맛을 즐길 수 있습니다.