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젓가락이 멈추지않아요~오징어채아몬드볶음 - 딸에게# /오징어채볶음
노란장미

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오징어채아몬드볶음

우리집 제일 좋아하는 밑반찬 오징어채볶음

견과류 매일 매일 먹는 게 

생각보다는 쉽지않아서

반찬으로 만드니 잘먹네요~






오징어채아몬드볶음







젓가락이 멈추지않는~ 오징어채아몬드볶음








역쉬~ 엄지척 하는~

오징어채볶음


오징어채볶음만드는법


오징어채 150g, 통아몬드 100g

식용유2T, 고추장3T, 간장1t, 생강술1T,다진마늘1T,조청(물엿)1T ... 참기름, 통깨,잣












오징어채

쪽쪽 찢어서 나온 진미오징어채

가위로 잘게 자르고~

촉촉한 걸 원할땐~ 

생수에 한번 슬쩍 헹구어 물기를 꼭 짜서 사용해요~

그냥 사용하면 

씹는 맛이 있고~

조미료 따로 안 넣어도 감칠맛이 있다는...

오늘은 안씻고 그냥 사용했어요~






코팅잘된 궁중팬에 기름, 고추장, 간장,생강술 넣고 섞어주고

바글바글 끓으면 다진 마늘도 넣고~

오징어채를 넣고 

아몬드도 넣고 잘 섞어요~





 

오래 볶지않구요~ 

양념이 잘 묻는 정도로만 ~

사실 볶음이라기 보다는

양념을 끓여서 무친다는 표현이 더 맞을 듯~

참기름, 통깨 넣고 섞은후 불끄고~

 다진파 넣고 마무리...

생다진파의 향긋함이 아주 좋거든요~

고추장 양념이라 잘 타니

코팅 잘된 팬에 살짝만 볶으세요~








잣 몇개 얹어주니 럭셔리...






젓가락이 멈추지않는 밑반찬이라지요~!






아몬든의 고소함이 매콤함을 중화시켜주구요~
통깨도 고소함을 담당하구요~

듬뿍 넣어줍니다.







밥 다 먹고도

맨입으로 더 먹게된다죠~








 

하두 젓가락이 멈추지 않아서

조금씩 담아서 주기도 한다죠~ㅋㅋ

남편 술안주로도 굿~!


반찬 없을 때 요거 하나면 해결~

뜨슨밥에 비벼도 맛나고

진정 매일 먹어도 질리지않는 밑반찬으로 인정!~






오징어채,통아몬드,잣,통깨
단백질에 비타민이 풍부한 밑반찬입니다.

한꺼번에 많이 안만들고~ 

5일 정도 먹을 양만 만드는게

젤로 맛나게 먹는 비법이랍니다.ㅎ


 

영순위 밑반찬

오징어채아몬드볶음 만들어보세요~

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