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얌무

[자취요리] 탱글탱글 일식 계란말이 만들기

오늘은 일식 계란말이를 만들어봤어요!

한식 계란말이와는 다르게 야채가 들어가지 않고

푸딩스러운 식감과 달달한 맛이 특징이죠 :)

저는 물을 사용했지만 다시마육수나

가쓰오부시육수 쓰시면 더 맛있습니다
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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재료를 준비합니다. 물은 다시 육수나 가쓰오부시 육수를 사용하면 더 맛있습니다. 맛술은 생략해도 됩니다.
계란 6개를 깨서 볼에 모아둡니다.
준비한 설탕1.5T, 소금1/2T, 맛술1T, 물4T(또는 다시물)을 넣어줍니다.
골고루 섞이도록 휘휘 저어줍니다.
섞은 계란물은 체에 걸러 알끈 등을 제거해 줍니다.
네모난 후라이팬을 준비하시고 키친타올에 기름을 묻혀서 발라주세요.
불은 약불로 맞춰주시고, 계란 물은 후라이팬이 꽉 차도록 부어주세요.
계란이 익어갈 때 조금씩 접어줍니다.
접은 계란말이를 위로 밀고 아래에 남은 계란물을 후라이팬에 채워줍니다.
8과 같은 형식으로 접어줍니다.
계란 물을 다 쓰고 말이를 완성하면 후라이팬의 변두리를 이용해 계란말이를 옆으로 몰아 각을 만들어 줍니다.
생략가능하지만 더 각진 계란말이를 만들기 위해선 김밥말이에 각지게 말아 그 위에 무거운 것을 올려주신 후 드셔도 됩니다.
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