돼지고기 김치찌개
깔끔한 돼지고기 김치찌개 끓이는법입니다. 깔끔하게 아무것도 넣지 않고 돼지고기의 쫀득함만 느낄 수 있는 돼지고기 김치찌개랍니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/17새우젓을 많이 넣어 시원한 우리집 김치. 그래서 김치찌개 끓일 때 엄청 맛있어요.
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STEP 2/17두부 1/2모 , 양파 반개를 썰어서 준비하구요.
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STEP 3/17버섯 반팩을 손질해요. 파도 쫑쫑쫑 썰구요. 두부, 양파, 버섯, 파, 이정도만 김치찌개에 넣기로 해요. 보통 김치찌개를 끓이면 참치, 햄, 면사리, 떡사리 등등을 넣어 부대찌개 형식으로 먹는 걸 좋아해요. 그런데 이날 만큼은 깔끔하게 돼지고기만 넣기로 했어요.
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STEP 4/17재료 손질이 끝나면 들기를 두르시구요.
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STEP 5/17돼지고기 반근을 넣고 볶아주세요. 돼지고기에 들기름이 베어 더 고소하게
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STEP 6/17돼지고기가 어느정도 익고 나면
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STEP 7/17썰어놓은 김치를 넣고 다시 볶아주세요.
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STEP 8/17들기름으로 인해 김치가 더 부들부들 맛있어져요.
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STEP 9/17맛있게 돼지고기와 김치를 한번 볶아낸 뒤, 물을 넣고 끓을 꺼예요.
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STEP 10/17이때 맹물을 넣고 끓이시는 것도 좋지만 전 쌀뜨물을 선택했습니다. 쌀뜨물을 정말 훌륭한 육수예요. 곡물에서 나오는 구수함이 찌개나 국을 끓일때 맛을 더 풍부하게 해주거든요.
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STEP 11/17고기도 익어야하고 김치도 더 부들부들해져야하니까 넉넉히 잠길때까지 부어주세요.
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STEP 12/17보글보글 맛있는 냄새 풍기며 잘 익고 있어요. 이대로만 먹어도 정말 맛있겠네요.
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STEP 13/17보글보글 끓으면 버섯을 넣고
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STEP 14/17두부와 양파도 가지런히 넣어볼까요.
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STEP 15/17뚜껑을 덮고 돼지고기 김치찌개를 한소끔 끓여줍니다.
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STEP 16/17아웅. 맛있게 끓고있는 찌개소리. 파도 넣고, 간을 보니 약간 뭔가. 흐음.여기서 살짝 고민했습니다. 건강하게 이대로 먹을 것인가? 아님 맛있게 감칠맛을 위해 설탕을 넣을 것인가? 요즘 설탕이 이슈잖아요. 고민끝에 전 맛있게 먹기도 결정. 설탕 1/2 큰술을 넣어 감칠맛을 더했습니다. 좀더 매콤함을 원하시면 고춧가루를 간이 싱거우시면 간장을 넣어 입맛에 간을 맞춰주세요.
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STEP 17/17짠. 완성된 돼지고기 김치찌개. 두툼하고 썰은 두부와, 돼지고기가 먹음직스럽습니다. 돼지고기만 첨가해, 국물도 느끼하지 않고 시원하네요. 이 날 밥한공기에 김치찌개 한번 더 리필해서 국물까지 싹싹. 아주 잘 먹었습니다. 오늘은 깔끔한 돼지고기 김치찌개. 저녁메뉴로 어떠세요.
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