Name: 백종원 골뱅이무침 황금레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 골뱅이통조림; 양파; 식초; 고추장; 고춧가루; 국수; 양파; 고추; 깻잎; 당근

조리순서

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STEP 1/20

생골뱅이면 더좋겠지만 골뱅이통조림을 사용. 이렇게 뜰채에 건져주세용.
STEP 2/20

반씩 잘라서 한입크기로 먹기좋게 잘라진 채로 준비.
STEP 3/20

그다음 야채손질. 양파를 채썰어주세요.
STEP 4/20

볼에 담고 청양고추도 담고. 전 청양고추 3개 넣었어요. 그런데 꼭 고추 안넣으시고 오이넣으셔도도 되요. 저는 오이를 못먹기에
STEP 5/20

그리고 당근도 썰어주시고
STEP 6/20

깻잎도 파팍 저는 깻잎을 좋아해서 많이 많이 넣었어요.
STEP 7/20

대파도 조금 썰어 넣고
STEP 8/20

골뱅이 자른걸 넣어주세요. 이제 양념장을 만들차례
STEP 9/20

고추장 크게 두수저를 넣어주세요.
STEP 10/20

그리고 설탕도 크게 두수저
STEP 11/20

식초도 크게 두수저. 배율이 1:1:1 인것이세요.
STEP 12/20

짜잔 초고추장스러운 양념장이 완성. 이제 소면을 만들어볼차례.
STEP 13/20

물을 팔팔 끓여주기.
STEP 14/20

저희 집 국수는 간이 되어있어서 따로 소금을 넣지않고 삶았어요.
STEP 15/20

국수는 금방 익는거아시죵? 화르르끓고 좀 지나면 물로 씻어주세요.
STEP 16/20

전분이 다 없어지도록 깨끗하게 그리고 물기를 빼주세요.
STEP 17/20

아까 그볼에 양념장을 넣고 1
STEP 18/20

참기름과 고춧가루 3수저를 넣어주세요.
STEP 19/20

백종원 골뱅이 무침에서는 포인트로 소면에 간을 해준다고 해요. 참기름 + 간장 조금인데 저는 국수가 짭쪼롬 한거라서 참기름만 넣어줬어요.
STEP 20/20

짜잔. 예쁘게 담아주고 깨를 뿌려주면 끝. 먹음직스럽지용? 개인취향대로 더 넣을건 더 넣으시면 좋을거같아요. 저는 식초를 조금 더 넣었어요. 그리고 매운 청양고추가루를 마니 넣어서 인지 매콤하니 좋더라구요. 야식으로 너무 좋은 골뱅이 소면이라고 하지만 저는 언제먹어도 괜찮은거같아용.

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