Name: 생생정보 참치김치찌개 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 참치캔 1통 (150g); 김치 1컵; 김치 국물 1/2컵; 참치 기름 2큰술; 두부 1/4모; 양파 1/4개; 대파 1/2줌; 고추가루 1큰술; 소금 1/4큰술; 물 4컵

생생정보 참치김치찌개 황금레시피

시원한 맛이 일품!! 참치김치찌개 만들기 입니다.

2인분

30분 이내

아무나

밥심은국력

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재료

재료

참치캔
1통 구매

150g
김치
1컵 구매
김치 국물
1/2컵 구매
참치 기름
2큰술 구매
두부
1/4모 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2줌 구매
고추가루
1큰술 구매
소금
1/4큰술 구매
물
4컵 구매

노하우

김치 손질법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 김치 썬 것 1컵에 참치 기름 2큰술을 넣고 버무린 다음 비닐 랩을 씌워서 냉장고에서 30분간 숙성시킵니다. 그러면 참치 기름이 김치에 골고루 배이면서 김치국물처럼 국물이 생깁니다.
STEP 2/7

냄비에 숙성시킨 김치, 두부, 양파, 대파, 그리고 고추가루 1큰술을 넣어줍니다.
STEP 3/7

맥주컵을 물 4컵(800cc) 을 넣어줍니다.
STEP 4/7

뚜껑을 덮어 강한 불로 끓여줍니다.
STEP 5/7

끓어오르면 참치캔을 넣어줍니다. 냄비가 작아서 큰 전골 냄비로 다시 담아주었습니다. 이웃님들은 처음부터 넉넉한 냄비를 사용하세요.
STEP 6/7

그리고 나서 김칫국물 반 컵을 넣어주고 8분간 끓여줍니다. 그리고 간이 싱거우면 소금 4분의 1큰술을 넣어서 3분간 더 끓여줍니다. 김치의 간이 강하면 소금을 안 넣어도 되고 하니 맛을 꼭 보시고 소금을 넣으세요.
STEP 7/7

이 참치김치찌개의 포인트는 참치기름으로 김치를 숙성시키고, 참치는 처음부터 넣어 끓이지 않고 나중에 넣어 끓인다는 것입니다.

: 레시피에서 말하는 1컵 분량은 맥주컵 1컵 분량입니다. 김치썬 것 맥주컵으로 1컵, 김치국물 맥주컵으로 반컵, 참치 150g 1캔, 참치 기름 2큰술입니다. 김치는 너무 안 익어도 맛이 없고, 너무 쉬어도 맛이 없으므로 3주된 김치를 사용하는 것이 가장 맛있답니다. 혹시 너무 김치가 안 익었다면 식초를 약간 넣어주시고요. 너무 쉬었다면 설탕을 약간 넣어주세요. 요건 제가 알려드리는 비법 중 하나입 니다.

요리후기18 댓글11

4.61

리뷰별점

뿡이네

리뷰별점

아주아주 맛나요~^^ 울뿡이님도 맛나다며 한그릇 뚝딱 이네요^^ 좋은 레시피 감사해요~

2018.10.08 16:00
김뱌리

리뷰별점

남친이 식당에서 파는 김치찌개 같다며 아주 맛있다네요! 그 뒤로는 참치 김치찌개 는 이 레시피로만 끓여요 감사합니다

2017.09.04 22:06
하영강이

리뷰별점

레시피 그대로에 간만 새우젓으로 했는데 담백하고 시원한게 맛있네요~ 좋은 레시피 감사합니다~

2017.06.13 11:01
혜워늬♡

리뷰별점

맛있게했어요

2017.06.10 14:28