세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.
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쉽고 간단한 오이피클 만들기
집에서 만드는 수제 오이피클, 그동안 한 번 만들어봐야지 봐야지
생각만 하다가 어제 드디어~~ 만들어 봤어요.
방법이 무척 간단해서 샤샥~ 만들어 본 오이피클.
쉽게 만들 수 있으니 이웃님들도 만들어 보세요.
오이피클 만드는법은 정말 간단해요.
오이랑 청양고추 그리고 간단한 양념만 있으면 만들어
하루만 지나도 먹을 수 있는 아삭 새콤한 오이피클이 만들어진답니다.
간단한 오이피클 만드는법, 재료부터 알아볼까요?
▼오이피클 재료 : 오이 5개, 청양고추 6개, 물 600ml, 식초 350-400ml, 황설탕 400ml,
월계수잎 4-5장, 피클링 스파이스 조금, 굵은 소금 조금.
1. 오이와 청양고추를 준비해주세요.
2. 청양고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준비해주세요.
3. 오이는 겉 표면을 굵은 소금으로 문질러가며 깨끗이 씻어 주세요.
4. 오이는 1-1.5cm 두께로 썰어주세요.
오이 소박이 모양으로 길게 썰어 주시려면 3-4등분 해주세요.
5. 잘 썰어준 오이는 굵은 소금을 한 줌넣고
10-20분 정도 절여 주세요.
6. 분량의 물과 식초 그리고 황설탕을 섞어주세요.
7. 피클링 스파이스도 톡톡 넣어 주세요.
8. 월계수 잎도 5-6장 넣어주시고 팔팔 끓여주세요.
설탕이 다 녹을 정도로만 끓여주시면 되요.
10. 청양고추도 5-6등분해서 동그랗게 썰어 주세요.
11. 오이는 잘 절여 꼭 짜고 물에 한 번 헹궈 주세요.
11. 오이피클을 담아놓을 병은 열탕 소독해서 준비해주세요.
그 안에 절여 놓은 오이와 고추를 넣어 주시고요.
12. 팔팔 끓여낸 촛물을 부어주세요.
식지 않은 상태에서 바로 부어주시면 되요.
13. 촛물을 잘 부어준 오이피클을 한 김 식혀준 다음에
바로 냉장실로 고고씽!
요건 냉장실에서 하룻 밤자고 난 오이피클이에요.
매콤하게 즐겨보고 싶어서 청양고추를 6개 넣었는데
살짝 매운 맛이 강해 아이들은 별로~~
다음에는 청양고추의 양은 줄이고 양파랑 양배추를 넣어볼까 해요.
고기먹을 때도 딱일 거 같은데, 조만간 피자를 만들어 함께 먹어봐야겠어요.
아이들이 좋아하는 엄마표 피자랑 엄마표 오이피클이랑 함께 냠냠~
하면 딱이겠죠?
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