아삭아삭 오이김치만들기

아삭아삭 오이김치만들기

아삭아삭 식감이 살아있는 오이김치 만들기

2인분

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STEP 1/12

오이는 한입 사이즈로 잘라서 준비합니다.
STEP 2/12

1.8리터 정도의 물과 종이컵으로 소금 두컵 정도를 넣고 팔팔 끓여 줍니다. 이 소금물로 오이를 절입니다. 뜨거운 소금물이라 오이가 익을 거라 생각하지만 익지않고 더욱 아삭거리고 시간이 지나면 오이가 물르는 것도 방지된다고 합니다. 아삭한 오이 김치를 처음부터 끝까지 맛볼 수 있는 비법이래요.
STEP 3/12

무도 채를 썰어서
STEP 4/12

소금에 절여 준비합니다.
STEP 5/12

소금물에 오이 절이기!
20분~30분만 절여 주세여
STEP 6/12

당근도 채썰어 준비해주세요.
STEP 7/12

부추도 채썰어서 준비해주세요.
STEP 8/12

마늘, 생강, 고추가루, 까나리액젓, 설탕을 넣고 msg도 살짝 넣고 양념 준비해주세요.
STEP 9/12

절인 무채와 준비된 재료와 양념을 넣고 버무려 줍니다.
STEP 10/12

뜨거운 소금물에 절인 오이를 건져
흐르는 깨끗한 물에 한번 씻어 줍니다.
STEP 11/12

그리고 준비한 양념과 함께 버무려 주세요
STEP 12/12

완성된 김치를 통에 담아서 2틀정도 익혀 주면은 끝!

요리후기3 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

Anna의밥상

리뷰별점

뜨거운물에절이니까무척아삭아삭해요 저는 백오이김치 담구었어여

2017.06.08 10:28
세시미시

리뷰별점

아삭한 오이김치 오래 먹는 방법 알았어요 감사요~^^

2016.05.27 23:34
보름

리뷰별점

오이김치가 맛나요 msg 빼도 맛납니다

2016.05.02 22:04

오이김치 맛보장 레시피