Name: 빅마마 이혜정의 [토마토 군만두]만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 다진 쇠고기 300g; 다진 돼지고기 300g; 토마토 4개; 전분 2큰술; 계란(흰자만) 1개; 대파 1개; 양파 1개; 간마늘 1큰술; 올리브유 1큰술 (퓨어;가열용); 두반장 원하는만큼 (또는고추장); 후추가루 약간; 참기름 1/2큰술; 굴소스 1큰술

빅마마 이혜정의 [토마토 군만두]만들기

올해 손님 상차림에 처음으로 선보인

빅마마 이혜정 요리사님의 [토마토 군만두]

인종불문~ 맛나다고 엄지손 척! 하니 올려주어

이웃님들과 함께 나누고 싶어 소개합니다.

3인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

양념재료

두반장
원하는만큼 구매

또는고추장
후추가루
약간 구매
참기름
1/2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매

노하우

소고기 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
올리브유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

양파1개를 잘개 다지고
간마늘 1큰술을 퓨어올리브유 1큰술에 은근하게 볶아줍니다.
(엑스트라 버진 올리브유는 열을 가하면 안되죠~)
STEP 2/7

다진 파(대파 1개 분량)를 넣고 함께 볶아줍니다.
미국마켓엔 대파가 없어서 그냥 파를 사용합니다.
STEP 3/7

다진 쇠고기300g을 넣고 먼저 볶아 준 다음
다진 돼지고기300g을 넣고 볶아줍니다.
지방이 많은 돼지고기가 훨씬 빨리 익기때문에
지방이 적은 쇠고기를 먼저 익혀주는 것이라고 해요.
두반장 (없으면, 고추장)을 원하는 맵기로 적당히 넣어주고
후춧가루 약간
참기름 1/2큰술
굴소스1큰술
양념을 넣어 볶아줍니다.
STEP 4/7

재료들이 잘 엉겨 붙도록 계란흰자 1개를 넣고
토마토4개를 다져서 전분2큰술과 함께 넣고
불을 끈다음
골고루 잘 섞이게 볶아줍니다.
볶은 토마토 군만두 속은
한김 식힌 후 사용합니다.
STEP 5/7

후라이팬에 퓨어 올리브유를 적당히 두르고
중간불에서 만두를 굽다가
어느정도 구워지면
물을 적당히 부어
뚜껑을 덮어 중간불에서 익혀줍니다.
STEP 6/7

뚜껑을 덮고 중간불에서 익히면
만두피가 투명해 지면서
붉은 속 재료들 색깔이 보이게 됩니다.
STEP 7/7

물을 좀 많이 부어 촉촉하게 익힌 만두구요.
좀 더 바삭하게 먹기 원하면 물을 좀 적게 넣으시면 되어요.
[토마토 군만두] 완성!!!
토마토 군만두는 속에 간이 적당히 배어 간장에 따로 찍어 먹을 필요가 없이
간단히 맛나게 먹을 수 있습니다.