전자레인지로 리코타 치즈 뚝딱!
전자레인지로 어디까지 만들어볼수 있을까 고민하다가 만들어보게 되었어요.
간단하게 만들 수 있는 리코타 치즈, 오늘은 전자레인지로 불 없이 만들어볼게요!
2인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6전자레인지 사용이 가능하고, 깊이가 어느정도 있는 볼에 우유와 생크림을 넣어주세요.
※ 치즈의 양을 늘리거나 줄이고 싶다면 우유와 생크림의 비율을 2:1에 맞추어 조절하면 됩니다.
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STEP 2/6볼을 전자레인지에 넣고 우유와 생크림이 약간 끓을 때까지 돌려줍니다.
(600w 기준 10분)
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STEP 3/6우유와 생크림이 든 볼에 식초와 소금을 배합한 액체를 넣어 1~2회 저어줍니다.
※ 우유와 생크림 양에 맞춰 소금과 식초 양을 결정해주세요! 저는 우유 400ml, 생크림 200ml를 기준으로 합니다:)
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STEP 4/6볼을 다시 전자레인지에 넣고, 10분 돌려줍니다. (600w 기준)
전자레인지에 돌리면서, 중간중간 꺼내어 살살 저어주면 좋아요!
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STEP 5/6잔뜩 몽글몽글해진 우유와 생크림을 면보에 넣고, 무거운 것으로 눌러 물기를 빼 줍니다. (2시간 이상 권장)
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STEP 6/6시간이 지난 후 면보에서 물기가 빠진 것을 꺼내면 리코타 치즈 완성!
- 전자레인지가 몇 와트인지 확인하고 만드시는게 좋아요.
확인이 어렵다면 전자레인지를 돌리면서, 잠시 꺼내어 우유의 상태를 확인하셔야 합니다^^;;
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