활력이 쑥쑥! 봄내음 가득 바지락 쑥수제비
쑥을 갈아 반죽을 만들고 바지락으로 시원하게 국물을 내서 만든 바지락 쑥 수제비!
황사와 미세먼지로 칼칼해지는 요즘, 쑥은 호흡기 건강에 도움을 준답니다.
시원하고 뜨끈한 국물이 일품인 바지락 쑥 수제비로 나른해지는 몸에 활력을 불어 넣어보세요!
2인분 
60분 이내 
초급 
요리의 기본은 에브리맘과 함께 시작하세요!
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7바지락은 소금물에 해감하고, 쑥은 깨끗이 씻어서 준비한다.
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STEP 2/7애호박과 당근, 양파는 채썰어 준비하고, 감자는 은행잎 썰기를 해둔다.
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STEP 3/7손질한 쑥과 물 100ml를 넣고 믹서에 간 다음, 밀가루에 섞어 만든 반죽을 10분 정도 랩을 씌워 휴지시킨다.
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STEP 4/7냄비에 바지락과 물을 넣고 바지락이 입을 벌릴 때가지 팔팔 끓인 뒤 감자를 넣어준다.
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STEP 5/7감자가 살짝 익었을 때 모든 채소를 넣어 끓인다.
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STEP 6/7수제비 반죽을 조금씩 떼어서 넣고 끓이다가 반죽이 동동 떠오르면 다진마늘과 국간장, 소금을 넣어 간한다.
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STEP 7/7마지막으로 쑥을 넣고 한소끔 끓여주면 바지락 쑥 수제비 완성!
- 기호에 따라 청양고추를 넣어 요리해도 좋습니다.
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