봄냉이무침과 오이고추무침 - 해찬들 양념듬뿍쌈장으로 두가지 반찬 뚝딱![봄나물]
장보러 나가면...봄나물들로 가득가득하죠~
봄나물 먹는 재미가 쏠쏠해요.장볼것도 많고.^^
저희집은 냉파는 여전하지만...
그래도 봄나물은 사먹어야겠더라구요.
봄동,달래,냉이...그리고 오이고추도~
3인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9봄나물 주자 넘버1~~
냉이입니다.
봄나물에 냉이가 빠질수 없죠?
냉이무침,냉이된장국,된장찌개,냉이부침,냉이튀김...
뭐~~안되는게 없어요~
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STEP 2/9그리고 아삭아삭 오이고추.
제가 산건 오이맛풋고추래요.
맵지않은...그치만 오이고추보단 부드러운??
그런 고추예요~
신품종이라고 하네요.
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STEP 3/9냉이손질.
일단 찬물에 샤워...
뿌리부분에 묻어있는 흙을 털어야합니다.
냉이 손질에 질려버리시는 분들 많아요.
그냥 흐르는물에 샤워샤워~흔들흔들~
그리고 뿌리부분에 안떨어진 흙들을 다듬어서 손질.
그럼 끝이예요.
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STEP 4/9팔팔 끓는물에 손질한 냉이 퐁당 10초정도만..
데쳐내줍니다.
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STEP 5/9재빨리 건져서 찬물샤워시킨후 물기를 쪽~빼줌 되죠.
많이씩 무쳐놓을 필요없어요.
딱 먹을만큼만...전 그리합니다.
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STEP 6/9오이맛!풋고추도 샤워시켜서..
(일타이피를 실행하기위해 재료먼저 손질함!!)
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STEP 7/9고추 한입크기로 잘라서 찬물에 흔들흔들...
씨를 좀 떨어지게 합니다.
그래야 깔끔~
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STEP 8/9볼에 손질한 냉이 넣고.
(데친 냉이를 반 갈라도 됩니다.)
쌈장넣고 조물조물...
쌈장을 너무 많이 넣을 필요는 없어요.
냉이맛을 살리기 위해~
참기름 이런거 다 패쑤~
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STEP 9/9냉이무침 그릇에 덜어놓고.
그 볼에 그대로 썰어놓은 오이고추 넣고 쌈장넣고 조물조물~
설겆이 거리 줄어들고...
한번에 두가지 반찬 만들고...
좋죠??
^^
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