액젓으로 깔끔하게 무친 청경채 나물 무침
요즘 청경채가 싸고 많이 나와 있더라고요.
액젓으로 깔끔하게 나물 무침 해 먹을 려고요.
맛있을 것 같아서~~
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료와 양념
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조금 더
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부순깨
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or 들기름
조리순서
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STEP 1/9청경채 1봉이 다섯 개 들어있어요.
한 끼로 충분할 것 같아서 요만큼만 할 거예요.
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STEP 2/9청경채 꼭지 자르고 준비했어요.
다른 때 같으면 열십자 칼집 넣어서 하는데
오늘은 그냥 자르고 했어요.
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STEP 3/9커피포트에 물을 끓여서 부어주세요.
커피포트 물끓이는데 3분도 안걸려요.
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STEP 4/9젓가락으로 뒤적뒤적 해주면 데치기 끝이에요.
정말 간단하죠. 가스불에 물 끓여 데치고 하는것
보다 훨씬 빠르고 편리하답니다.
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STEP 5/9차거운 물에 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 빼주고
손으로 한번 꼭 짜주세요. 청경채 생으로 먹어도 맛 있는데 데쳐도 맛나더라구요.
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STEP 6/9통깨 1스푼 빠셔주고요. 넘 많으면 조금 적게 넣어도 돼요. 저 깨 볶아 났더니 마구 넣고 싶네요.
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STEP 7/9당근 채 썰어 넣고요. 너무 밋밋해서 색감도 살리고 야채 한 가지라도 ~
그래서 당근 넣었어요. 다진 마늘도 조금 넣어주고요.
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STEP 8/9다진 파와 액젓 1스푼 조금 더 넣었어요. 빠셔 놓은 깨도 넣고~
참기름이나 들기름 반 스푼 이상 넣어주고요.
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STEP 9/9조물조물 무쳐 주시면 청경채 나물 무침이 완성되었답니다.
저는 집에 남은 반찬과 청경채 넣고 고추장에 슥슥 비벼서 맛나게 먹었어요.
- 된장이나 고추장으로 무침해서 먹다가 액젓 넣어 먹으니 정말 깔끔하고 맛있어요. 액젓 사용 해보세요.
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