도라지튀김 만들기
보통 무쳐먹거나, 즙을 내서 먹는 도라지를
마체프로는 튀김 요리로 색다르게 소개해보려고 해요~
사포닌, 비타민C 등이 많이 함유되어 있어서 면역력 강화에도 도움을 주고
스트레스 완화와 기관지염 완화에도 도움을 주는 도라지의 효능을 알게 된다면
더 많이 먹어야지~ 하게 되지만
특유의 맛때문에 요리 방법이 한정되었었는데요
오늘 소개해드리는 도라지튀김으로 몸에 좋은 도라지 많이 드시길 바라면서~!
도라지튀김 레시피 소개해드릴께요~
4인분 
30분 이내 
중급 
건강한 요리를 만드는 마체프로입니다
조리순서
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STEP 1/7도라지는 껍질을 벗기고 채를 썰고
소금, 설탕물에 깨끗하게 씻어서 아린 맛을 제거해요
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STEP 2/7물에서 건진 도라지의 물기를 제거한 다음에
위생비닐에 도라지를 넣고 전분 가루를 넣고 흔들어서 고루 섞어 주세요
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STEP 3/7위생비닐을 사용하면 깔끔하면서도 전분을 고루 묻힐 수 있어요~^^
여러분들도 꼭 이 방법으로 해보시구요!
전분이 도라지에 고르게 묻으면 계란 흰자만 넣고 섞어주세요
계란 흰자만 넣어야 튀김의 바삭한 식감을 살릴 수 있답니다
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STEP 4/7마체프 냄비에 포도씨유를 붓고 마체프 전기렌지 9도로 예열해 주세요
도라지를 일단 뭉텅~! 넣어서 튀겨주시면 되는데요
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STEP 5/7마체프 냄비의 뚜껑을 닫고
냄비 뚜껑의 개폐기에서 김이 나면 뚜껑을 열고 저어주세요
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STEP 6/7튀김옷때문에 도라지가 튀겨지면서 붙긴 하지만
노릇하게 튀겨진 다음에는 접시에 담으면서 탁탁 쳐주면 도라지가 잘 떨어진답니다
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STEP 7/7색이 노릇하게 튀겨지면 접시에 담아내면
색다른 튀김 요리가 완성 된답니다
알싸한 도라지에 고소한 튀김옷이 입혀지면서
첫 맛은 고소하지만 끝맛은 도라지 특유의 쌉쌀한 맛이 남아 있는 이색적인 요리가 된답니다~!
마체프로는 맛 볼때마다 맥주 생각이 글케 나더라고요 ^^
뿌리채소로 만드는 특별한 맥주 안주로 도라지튀김 추천합니다!
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