6인분 이상
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9일단 신선할때 사서 내동해둔 오징어 10마리를 해동하는데요 이때 얼음울에 설탕 1T해서 해동하시면 신선도도 유지하연서 육질이나 맛도 지킬수있어요~^^
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STEP 2/9해동된 오징어는 한입 크기로 자르고
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STEP 3/9다시 설탕 1T해서 30
잠시 두세요~^^
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STEP 4/9무는 나박썰고 오이는 반갈라 씨를 빼고 뚝썰기 하구요
고추도 뚝썰기해요~^^
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STEP 5/9썬 야체는 소금1T 설탕1T 해서 30분정도 절였다 행궈 건져 물끼를 빼주세요~^^
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STEP 6/9마늘 500g을 슬라이스해 주시구요
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STEP 7/9고추가루를 믹서에 갈아 10T 소금3T 설탕5T 하서
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STEP 8/9준비해둔야체를 먼져 버무리고 후에 설탕에 절여둔 오징어를 넜고 버무리는데요..오징어는 행구지 않아요~^^
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STEP 9/9잘버무려 병에담고 냉장고에서 3~5일 숙성하심 드실수있어요~^^
드실때 조금씩 꺼네 간을 세놉게 하시면 훨씬 맛난 젓갈을 드실수있어요~^^
이거 밥도둑이니 밥 맛있게 드세요~^^
- 오징어를 소금에 살짝 절이시면 쫄깃하게 드실수있어요~^^
5.00
리뷰별점
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아카리히메리뷰별점맛있게 잘 담아졌어요 감사해요！(*^^*)2016.06.17 17:42쉐프의 한마디감사합니다~^^ 맛나게 드세요~♡2016.06.17 18:06
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