Name: 웨지감자 만들기 with 치즈디핑소스, 사워크림소스, 갈릭디핑소스
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2-3개; 올리브오일 2TS; 소금 약간; 파르미지아노 레지아노 치즈 1TS; 파슬리 가루 1/2ts; 바질 가루 1/2ts; 다진마늘 2ts; 크림치즈 3TS; 마요네즈 1TS; 설탕 1TS; 머스타드 1TS; 우유 2TS; 소금 약간; 생크림 200g; 플레인 요거트 100g; 레몬즙 2TS; 버터 1TS; 밀가루 1TS; 우유 200ml; 체다치즈 3장

웨지감자 만들기 with 치즈디핑소스, 사워크림소스, 갈릭디핑소스

밤에 맥주안주로 먹고싶긴한데, 튀김요리라 살 찌는게 걱정되어 구워봤는데 담백해서 너무 좋았던 웨지감자예요. 그러고 정작 소스는 3개나 만들어먹었지만요..ㅋㅋㅋ

2인분

30분 이내

초급

지구별

[더보기] http://blog.naver.com/jisue90

재료

재료

갈릭디핑소스

사워크림소스

치즈디핑(나쵸)소스

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법
생크림 조리법
버터 보관법
밀가루 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

감자는 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 잘라주세요.
STEP 2/9

끓는 물에 넣고 70-80% 정도만 익혀주세요.
STEP 3/9

감자 외 나머지 재료를 다 섞은 볼에 넣고 골고루 묻혀주세요. 허브류는 그냥 있는대로만 준비해주시면 돼요-
STEP 4/9

유산지나 종이호일을 깐 팬에 올리고, 185도로 예열한 오븐에서 15분 내외로 구워주세요. 후라이팬에서 뚜껑을 덮고 약불로 구워주셔도 됩니다.
오븐
STEP 5/9

간편한 웨지감자 만들기 끝! 처음에 조각내서 물에 한번 삶은 다음 구워내는 거라 시간이 그리 오래 걸리지 않는 편이에요.
STEP 6/9

오일을 바르긴 했지만 구워내서인지 튀기는것 보다는 훨씬 기름기가 적은 느낌이구요!
STEP 7/9

소스는 왼쪽부터 갈릭디핑소스, 사워크림소스, 치즈디핑소스입니다.
STEP 8/9

*갈릭디핑소스 만들기*
레시피의 재료를 모두 넣고 섞으면 끝이에요. 크림치즈가 말랑하지 않을 경우에는 볼에서 좀 풀어준 다음에 나머지 재료를 넣어서 잘 섞어주세요.
*사워크림소스 만들기*
생크림, 요거트를 깨끗한 내열용기에 넣고 섞어준 다음에 따뜻한 곳에서 발효시켜 주세요. 날 추운 겨울에는 하루정도는 상온에서 발효시켜 주셔야 할거에요. 레몬즙은 처음부터 섞어도 되고 나중에 발효된 다음에 섞어도 되는데, 저는 처음에 1TS 넣고 발효 된 다음 맛보고 1TS 더 넣었어요.
*치즈디핑(나쵸)소스 만들기*
팬에 버터를 녹인다음 밀가루를 넣고 멍울지지 않게 잘 저어주세요. 그런 다음에 우유를 넣고 살짝 끓이다가 치즈를 넣어 걸쭉하게 끓여주시면 완성이에요.
간단한 과정이라 사진 생략하고 글만 보셔도 충분할거에요 :)
STEP 9/9

개인적으로 웨지감자는 역시 사워크림이랑 제일 잘 어울렸던거 같아요. 그 다음은 갈릭디핑! 갈릭디핑은 다진마늘 대신에 마늘가루 넣으면 피자집에서 주는거랑 맛 거의 비슷할 거 같아요. 소스들은 소독한 용기에 넣어 냉장고에서 잘 두면 한 달 정도 보관 가능합니다-