파인애플 업사이드다운 케이크
미니 파인애플 통조림이 있어 만들어 본 파인애플 업사이드다운 케이크에요. 만들기는 어렵지 않은데 맛있어서 한개 먹기 시작하면 두어개는 더 먹어야 만족하는 그런 케이크입니다. 씹히는 파인애플도 맛있구요, 촉촉한 케이크도 맛있구요, 예쁨돋는 미니 파인애플 업사이드다운 케이크. 만들어보아요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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지름5cm
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조리순서
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STEP 1/6먼저 파인애플 통조림 시럽에 코앵트로와 오렌지 익스트랙을 섞어 둡니다. 그리고 볼에 달걀을 풀고 설탕과 소금을 넣어 잘 섞어주세요. 저는 오렌지 익스트랙을 사용했는데요~ 없으시면 생략하시거나 오렌지필을 사용하시면 됩니다.
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STEP 2/6계란물에 파인애플 통조림 시럽을 섞어주세요. 체친 가루류를 넣고 거품기로 가볍게 섞어줍니다.
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STEP 3/6녹인 버터를 조금씩 넣어가며 거품기로 매끈하게 섞어주세요. 그리고 30분~한 시간 정도 냉장고에서 휴지시킵니다.
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STEP 4/6반죽이 휴지하는 동안 파인애플은 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 마라시노 체리도 물기를 제거하고 절반으로 잘라둡니다.
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STEP 5/6머핀틀에 버터를 바르고 준비된 파인애플과 체리를 깔아주세요. 그리고 틀의 70~80% 정도 반죽을 팬닝합니다. 반죽을 팬닝하고 바닥에 가볍게 떨어뜨려 반죽을 정리해주세요.
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STEP 6/6160~170도로 예열된 오븐에서 20~25분 정도 노릇하게 구워주세요. 꼬치로 찔러보아 깨끗하면 다 익은겁니다. 완성된 후 바로 꺼내지 말고 한김 식힌 후, 식힘망을 대고 팬을 거꾸로 뒤집어 반죽을 빼주세요. 식힘망에서 식히면 완성~!!
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