Name: 구수하고 시원한 오징어 김칫국 & 오징어 김칫국 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1/2마리; 김치 2컵; 고춧가루 1큰술; 청양고추 2개; 참치액 1큰술; 쌀뜬물 900ml; 대파 1/2대; 후추 약간

구수하고 시원한 오징어 김칫국 & 오징어 김칫국 만드는 법

김장 김치가 물릴때쯤에 만들어 먹는 국입니다.

오징어 김칫국은 마른 오징어로 하면 더욱 맛있어요.

2인분

30분 이내

아무나

샤인

[더보기] 소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

재료

계량법 안내

재료

오징어
1/2마리 구매
김치
2컵 구매
고춧가루
1큰술 구매
청양고추
2개 구매
참치액
1큰술 구매
쌀뜬물
900ml 구매
대파
1/2대 구매
후추
약간 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
김치 손질법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법
참치액 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

오징어를 깨끗하게 씻은 뒤에 속에 내장을
꺼내고 먹기 좋게 잘라서 준비!
껍질은 벗겨도 되고 안 벗겨도 되지요.
STEP 2/8

저는 도마에 대기 싫어 먹다 남은 김치
재활용하기로 하고 가위로 잘게 썰어 줬어요.
STEP 3/8

대파도 큼직하게 썰어 준비.....
대파는 단맛도 내주고 시원한
맛도 나지요.
STEP 4/8

먼저 쌀뜨물에 썰은 김치를 넣고
끓이다가 김치가 무르게 될 때에
오징어를 넣어 주세요.
김치랑 같이 넣으면 오징어가
질겨져요.
저는 어린 시절에 엄마가 마른 오징어를
이렇게 끓여 주셨는데 그 맛이
참 좋았어요,
지금은 물오징어를 사용하지만
마른 오징어를 사용하면
더 시원하고 맛이 좋아요.
STEP 5/8

김치가 물렀으면 오징어를
넣어주세요
강불에서 끓이면 물만 닳아지고
김치는 안 무르지요.
STEP 6/8

오징어를 넣었으니 중불에서 한소끔
끓여 주세요~
강불에서 끓이면 물만 닳아지고
김치는 안 무르지요.
STEP 7/8

고춧가루, 청양고추, 참치 액, 대파,
후추 등을 넣어 간을 하시고
그릇에 담아냅니다.
STEP 8/8

완성된 오징어 김칫국!