언제 먹어도 맛있는 쫄면 (쫄면 양념장)
분식점가면 꼭 빼놓지 않고 찾게 되는 메뉴중에 하나인 쫄면~ 집에서도 분식점에서 먹는 맛으로 즐길 수 있는 맛있는 쫄면양념장 만드는 레시피에요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/10새콤달콤 맛있는 쫄면 김밥과도 환상궁합 쫄면
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STEP 2/10콩나물은 데쳐서 준비하고, 당근, 오이, 채썰어주고
양배추도 채썰어 얼음물에 담궈뒀다가 건져 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/10양념장 재료인 고추가루 고추장을 볼에 담아줍니다.
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STEP 4/10마늘은 물과 1:1로 갈아서 준비하고, 계량한 재료들을 모두 넣어줍니다.
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STEP 5/10전 만들어서 바로 먹지 않고 3일정도 후에 먹었는데 아주 맛있더라구요.
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STEP 6/10쫄면은 미리 끝을 잘 풀어주고
끓는물에 2분 30초에서 3분정도 면을 삶아줍니다
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STEP 7/10면이 삶아지면 바로 찬물로 면을 깔끔하게
먹을 수 있도록 손으로 비벼가며 깨끗한 물이 나올때까지 헹궈줍니다.
마지막에 얼음물에 한번 더 헹궈서 1인분씩 담아줍니다.
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STEP 8/10준비한 면을 면기에 담고 양배추, 당근, 오이, 깻잎을 올려주고 양념장도 3~4스푼 올려줍니다.
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STEP 9/10쫄면 양념장 듬뿍 올려주고~
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STEP 10/10계란까지 올려주고 통깨도 뿌려주면
더 고소하고 맛있게 드실 수 있습니다.
- 쫄면은 무엇보다 양념장이 TIP이죠. 그런데 똑같은 계량이라도 사람마다 조금씩 다른것 같아요. 양념장을 만들어 넘 뻑뻑하다면 사과 반개를 갈아서 넣어주거나 양파즙을 조금더 넣어주시면 됩니다.
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