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작은부엌

우동

쉽게 끓여먹는 바람부는 밤에 먹는 우동이랍니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
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갠적으루다가 우동 면은 이 면이 가장 탱글하지 않을까 생각하는데 광고는 아니고영.
가쓰오부시 장국이라고도 불리는 일명 쯔유를 조금 풀어서 냉동 우동면과 어묵에게 해동과 밑간을 했습니다. 면을 첨부터 같이 끓이면 국물이 탁해져 따로이.
냉동 우동면은 뜨거운 물에 1~2분만 담가 놓으면 스르르 풀어지는데, 함께 끓여도 퍼지지는 않습니다. 한겨울에는 처음부터 육수에 면넣고 팔팔 끓여 뚝배기에 담아 돌솥우동인냥 먹어줘도 아주 좋구여.
새우도 함께 익혀 준비합니다.
마지막에 휘릭 뿌려주는 고명용 튀김부스러기들. 이런거 하나에도 칼로리 계산하는 웰빙식객들 존경스럽지만서도 저는 걍 편하게 먹고살자 쪽이라 듬뿍 넣어줍니다.
식성대로 매운고추를 올리기도 하고 쑥갓이나 미나리를 곁들이기도 하고 후추도 툭툭. 고추가루를 티스푼으로 하나 올리기도 하고. 먹는 입에 맞아야 맛난음식이 되는 것은 절대불변의 법칙이려니.
레시피 작성자About the writer
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