전복 손질 법과 전복죽 끓이는 법
몸이 좋지 않을 땐 전복을 사 와 죽을 끓여먹곤 합니다. 환절기라 그런지 감기가 찾아와 입맛을 잃어버린 남편을 위해 준비했습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
조리순서
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STEP 1/5㉠ 냄비에 물을 붓고 끓여 준다.
㉡ 물이 끓으면 껍질이 바닥으로 향하도록 넣어 살짝 데쳐낸다.
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STEP 2/5㉢ 데쳐낸 전복을 숟가락으로 쓱쓱 긁어 씻어준다. ㉣ 내장을 따로 분리해 준다.
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STEP 3/5㉤ 내장은 곱게 다져놓고, 전복살은 얇게 썰어둔다.
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STEP 4/5㉠ 쌀 1/2컵에 참기름을 붓고 볶아준다.
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STEP 5/5㉡ 남은 쌀 1/2컵은 물을 붓고 믹스기에 갈아준다. ㉢ 썰어둔 전복살을 넣은 후 내장도 넣어준다.
- 전복살을 분리하다 보면 내장이 터지고 껍질에 붙어 깔끔하게 떨어지지 않을 때가 많습니다. 하지만, 살짝 데쳐내고 분리를 하니 껍질에 붙는 것 하나 없이 정말 깨끗하게 분리되는 것이었습니다.
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