Name: 입맛 돋구는 상큼한 야채피클 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 2개; 무 400g; 비트 1조각; 양배추 400g; 양파 2개; 레몬 1개; 청양고추 2개; 피클링 스파이스 2T; 월계수잎 약간; 식초 1; 설탕 1; 생수 3

입맛 돋구는 상큼한 야채피클 만들기

만드는 방법이 너무 간단하지만, 만들어 놓으면 그렇게 뿌듯할 수가 없는

야채 피클 맛있게 만드는 법 알려드릴께요~

6인분 이상

30분 이내

초급

마체프로

[더보기] 건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

재료

재료

노하우

오이 손질법
오이 보관법
무 손질법
무 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
레몬 손질법
청양고추 보관법
월계수잎 손질법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

모든 재료는 한입 크기로 썰어서 준비해 주세요
마체프로가 알려드리는 야채 피클의 포인트는 바로바로, 레몬!
레몬을 넣으면 피클이 더욱 상큼해 지거든요~
레몬은 얇게 슬라이스해서 준비해 주세요
STEP 2/8

재료를 준비하시면 소금을 아주 소량 넣고 재료를 살짝 절여주시면 좋아요
10분 미만으로만 절여서 재료를 헹군 후 체반해 받쳐 물기를 빼주세요~
STEP 3/8

마체프 냄비에 식초, 설탕, 생수를 1:1:3의 비율로 넣고는 센불로 끓여주시면 되요
STEP 4/8

월계수잎과 피클링 스파이스를 넣어주시면
피클의 풍미가 훨씬 깊어진답니다~
마체프로는 알려드린 재료보다 좀 더 많이 준비를 해서 마체프 들통 냄비를 사용했는데요
가정에서는 마체프 24cm 냄비를 사용하시면 적당하세요
마체프 전기렌지 최고 온도로 물이 팔팔~ 끓을때까지 끓여주세요!
STEP 5/8

야채는 보관할 유리 용기에 넣어주세요~
피클을 만들때 플라스틱 용기에는 넣으시면 안되요~
뜨거운 물을 부을것이기 때문에 플라스틱 용기는 적절하지 않아요
STEP 6/8

피클링물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 바로 야채에 부어주세요!
STEP 7/8

비트를 넣으면 자주빛 색이 아주 예쁘게 물들기 때문에
더욱 먹음직스러워 보인답니다
STEP 8/8

이렇게 만들어 놓으면 반찬 없을때 꺼내 먹으면 참 좋겠지요 ^^
청양고추를 조금 넣으면 아주 살짝 매콤한 맛이 아주 좋답니다!
한김 식혀서 냉장고에 넣어서 보관해 주셔요~!