입맛 돋구는 상큼한 야채피클 만들기
만드는 방법이 너무 간단하지만, 만들어 놓으면 그렇게 뿌듯할 수가 없는
야채 피클 맛있게 만드는 법 알려드릴께요~
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
건강한 요리를 만드는 마체프로입니다
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8모든 재료는 한입 크기로 썰어서 준비해 주세요
마체프로가 알려드리는 야채 피클의 포인트는 바로바로, 레몬!
레몬을 넣으면 피클이 더욱 상큼해 지거든요~
레몬은 얇게 슬라이스해서 준비해 주세요
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STEP 2/8재료를 준비하시면 소금을 아주 소량 넣고 재료를 살짝 절여주시면 좋아요
10분 미만으로만 절여서 재료를 헹군 후 체반해 받쳐 물기를 빼주세요~
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STEP 3/8마체프 냄비에 식초, 설탕, 생수를 1:1:3의 비율로 넣고는 센불로 끓여주시면 되요
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STEP 4/8월계수잎과 피클링 스파이스를 넣어주시면
피클의 풍미가 훨씬 깊어진답니다~
마체프로는 알려드린 재료보다 좀 더 많이 준비를 해서 마체프 들통 냄비를 사용했는데요
가정에서는 마체프 24cm 냄비를 사용하시면 적당하세요
마체프 전기렌지 최고 온도로 물이 팔팔~ 끓을때까지 끓여주세요!
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STEP 5/8야채는 보관할 유리 용기에 넣어주세요~
피클을 만들때 플라스틱 용기에는 넣으시면 안되요~
뜨거운 물을 부을것이기 때문에 플라스틱 용기는 적절하지 않아요
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STEP 6/8피클링물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 바로 야채에 부어주세요!
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STEP 7/8비트를 넣으면 자주빛 색이 아주 예쁘게 물들기 때문에
더욱 먹음직스러워 보인답니다
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STEP 8/8이렇게 만들어 놓으면 반찬 없을때 꺼내 먹으면 참 좋겠지요 ^^
청양고추를 조금 넣으면 아주 살짝 매콤한 맛이 아주 좋답니다!
한김 식혀서 냉장고에 넣어서 보관해 주셔요~!
야채피클 맛보장 레시피
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