양파장아찌 아주 쉽고 맛있게 담그기

양파장아찌 아주 쉽고 맛있게 담그기

양파의 계절이 돌아왔다. 마트에서 저렴하게 구입한 햇양파로 짱아찌 담그는법

6인분 이상

60분 이내

초급

민달팽이블로그

[더보기] http://blog.naver.com/iej8218

sns

재료

계량법 안내

재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

양파를 깨끗이 씻고 물기를 제거한 뒤 썰어놓는다.
STEP 2/9

간장 2컵
STEP 3/9

물 6컵
STEP 4/9

식초와 설탕을 각각 1컵 정도씩 넣고
STEP 5/9

냄비에 끓인다.
STEP 6/9

팔팔 끓으면 약불로 줄여서
STEP 7/9

약 5분간 더 끓여내고
STEP 8/9

한소끔 식힌 뒤에 양파가 잠길 정도로 담궈둔다.
STEP 9/9

냉장고에 보관하여 약 1주일정도 지난 뒤 맛을 보고 괜찮으면 먹어도 된다.

: 간장, 물, 식초의 비율은 1:3:0.5 이지만 시중에 나와 있는 간장이나 식초 등이 브랜드나 용도에 따라 맛이 다 다르고 개개인의 입맛 또한 다르기 때문에 절대적이진 않다. 필히 간을 보면서 가감해야 하고 설탕은 올리고당이나 매실엑기스 등으로 대체할 수 있다. 단맛도 간을 봐가면서.

요리후기5 댓글8

4.60

리뷰별점

포토 후기(1)

Sunskin이천

리뷰별점

3번째 만들어 먹구 있어요 쉽도 맛도 좋아서 식구들이 너무 잘먹어요!!!

2018.08.22 17:28
수혁이애미

리뷰별점

이제 만들어놨어요

2016.07.09 21:17

쉐프의 한마디

ㅎㅎ 몇일뒤에 맛이 잘 나면 맛있게 드세요^^

2016.07.10 09:47
빛나는대지

리뷰별점

만들어 놓고 기다리고 있어요. 이거 성공하면 앞으로 다른 찌 요리도 도전해볼 생각입니다.^^

2016.04.28 20:38

쉐프의 한마디

ㅎㅎ 잘하셨어요 저도 마늘이나 깻잎을 담궈볼까 생각중이에요^^

2016.04.29 08:41
lell****

리뷰별점

만들어놓고 기다리는 중이예요.ㅋㅋ맛있어져라..

2016.04.03 21:21

쉐프의 한마디

ㅎㅎ 다 익으면 삼겹살파티를 할 예정이에요^^

2016.04.04 09:32

5개의 후기 전체보기 >

#양파짱아지 #양파짱아찌 #짱아찌 #양파장 #양파짠지 #양파장아찌 #장아찌

양파장아찌 맛보장 레시피