홈메이드토마토잼:자연식으로 더 건강하게 만들어요
홈메이드이면서 또 자연식으로
건강한 토마토잼을 만들어 보았어요
생각보다 맛도 좋고 재료도 간단하니
어린 아이가 있다면 도전해 보셨으면 좋겠어요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/8토마토600그램(중간크기5~6개)을 깨끗이 씻고 꼭지는 떼어내고 꼭지 반대쪽에는 칼로 열십자를 그어주세요(껍질이 잘 벗겨지게 하기 위한 과정이에요)
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STEP 2/8끓는 물에 토마토를 데쳐주세요
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STEP 3/8토마토껍질을 벗겨주세요
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STEP 4/8토마토를 잘게 다져주세요
커터기를 이용해도 좋아요
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STEP 5/8속 깊은 냄비에 다진토마토와
조청6큰술을 넣고 센불에서 끓여주세요
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STEP 6/8한소끔 끓어오르면 약불로 줄이고
나무주걱으로 저어가면서 졸여주세요
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STEP 7/820여분쯤 졸이니까 잼의 농도가 되었어요
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STEP 8/8소독한 병에 잼을 담아주세요,
뚜껑을 꼭 닫고 병을 거꾸로 세우고 물에 담궈 끓인 다음 꺼내어
병을 뒤집어서 48시간 두면 진공 상태가 되어 오래 보관할 수 있어요
- 토마토에 수분이 많으므로 꼭 토마토 양에 비해 크고 깊은 냄비를
사용해 주세요
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