Name: 진미채무침 쫄깃쫄깃 식감이 살아 있는 나만의레시피
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어진미채 250g; 식용유 1스푼; 매실청 1스푼; 고추장 2스푼; 마요네즈 2스푼; 다진 마늘 약간; 올리고당 1.5스푼 (or 물엿 조청); 참기름 1스푼; 통깨 약간

진미채무침 쫄깃쫄깃 식감이 살아 있는 나만의레시피

우리 딸들이 좋아하는 오징어 진미채 무침인데요. 저희 딸들은 볶음 보다 무침이 맛있다고 꼭 무쳐달라고 해요. 어떨때는 제가 볶음이 먹고파서 몰래 살짝만 볶아도 안다니까요. 엄마 왜 이거 요번엔 왜 안무쳤어요?.. 하는 거예요. 쫄깃 쫄깃한 식감이 없다나 뭐래나 하면서 한마디씩 하곤한답니다.

그래서 또 오징어 진미채를 맛있게 만드는 방법을 소개 하려고 해요.

4인분

10분 이내

아무나

초이맘

[더보기] http://blog.naver.com/hanim_choi

재료

재료

오징어진미채
250g 구매

양념

식용유
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
고추장
2스푼 구매
마요네즈
2스푼 구매
다진 마늘
약간 구매
올리고당
1.5스푼 구매

or 물엿 조청
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

식용유 조리법
고추장 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

진미채를 소쿠리에 담아 놓고 커피포트에 물을 끌여 주세요.
STEP 2/12

끓인물을 진미채에 부어서 흐르도록 해주세요.( 빨리 물기를 털어주세요.)
STEP 3/12

그다음 아주 차거운 물을 뜨거운 물 할때의 방법으로
재빨리 물기를 탈탈 털어주세요.
STEP 4/12

어느정도 물기가 제거되면 무칠 준비를 해주세요.
STEP 5/12

마늘을 넣어주세요.
STEP 6/12

식용유를 넣어주세요.
STEP 7/12

매실을 넣어주세요.
STEP 8/12

마요네즈도 넣어주세요.
STEP 9/12

물엿이나 오리고당, 조청 중에 아무거나 넣어두되요.
STEP 10/12

이제 무쳐 주시면되요.
STEP 11/12

통깨를 뿌려서 무쳐주세요.
STEP 12/12

완성되었어요.

위에 사진과 같이 그대로 하시기 번거로우면 그냥 물 조금만 붓고

무쳐주셔도 되요. 요리는 꼭 똑 같이 안하셔도 되요.

커피포트에 물끓이는 이유는 확실이 시간을 많이 절약할수 있어요.

요리후기14 댓글5

4.57

리뷰별점

포토 후기(3)

whdbst****

리뷰별점

너무 맛있게 잘 먹었어요^^

2018.07.20 09:39
하민맘2

리뷰별점

전 진미채 양을 모르겠어서 고추장 대략적으로 넣었는데 다행히 아주 맛있게 만들어 졌어요. 간단한 반찬 같아도 레시피에 따라서 맛이 다른데 요걸로 정착 하려구요~

2018.03.21 17:46
웃음꽃성미

리뷰별점

덕분에 맛나게 먹었어요^^ 전 고추장을 좀 더 넣어 진하게~^^ 맛이 사네요^^ 감사합니다

2017.09.12 06:56
리을남매맘♡

리뷰별점

간편하고 맛도 너무 좋아요~^^ 성공한것같아요~^^

2017.09.06 16:24