Name: 진미채무침 쫄깃쫄깃 식감이 살아 있는 나만의레시피
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어진미채 250g; 식용유 1스푼; 매실청 1스푼; 고추장 2스푼; 마요네즈 2스푼; 다진 마늘 약간; 올리고당 1+1/2스푼 (물엿or조청); 참기름 1스푼; 통깨 약간

진미채무침 쫄깃쫄깃 식감이 살아 있는 나만의레시피

우리 딸들이 좋아하는 오징어 진미채 무침인데요. 저희 딸들은 볶음 보다 무침이 맛있다고 꼭 무쳐달라고 해요. 어떨때는 제가 볶음이 먹고파서 몰래 살짝만 볶아도 안다니까요. 엄마 왜 이거 요번엔 왜 안무쳤어요?.. 하는 거예요. 쫄깃 쫄깃한 식감이 없다나 뭐래나 하면서 한마디씩 하곤한답니다.

그래서 또 오징어 진미채를 맛있게 만드는 방법을 소개 하려고 해요.

4인분

10분 이내

아무나

초이맘

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오징어진미채
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마요네즈
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노하우

식용유 조리법
고추장 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
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올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

진미채를 소쿠리에 담아 놓고 커피포트에 물을 끌여 주세요.
STEP 2/12

끓인물을 진미채에 부어서 흐르도록 해주세요.( 빨리 물기를 털어주세요.)
STEP 3/12

그다음 아주 차거운 물을 뜨거운 물 할때의 방법으로
재빨리 물기를 탈탈 털어주세요.
STEP 4/12

어느정도 물기가 제거되면 무칠 준비를 해주세요.
STEP 5/12

마늘을 넣어주세요.
STEP 6/12

식용유를 넣어주세요.
STEP 7/12

매실을 넣어주세요.
STEP 8/12

마요네즈도 넣어주세요.
STEP 9/12

물엿이나 오리고당, 조청 중에 아무거나 넣어두되요.
STEP 10/12

이제 무쳐 주시면되요.
STEP 11/12

통깨를 뿌려서 무쳐주세요.
STEP 12/12

완성되었어요.

위에 사진과 같이 그대로 하시기 번거로우면 그냥 물 조금만 붓고

무쳐주셔도 되요. 요리는 꼭 똑 같이 안하셔도 되요.

커피포트에 물끓이는 이유는 확실이 시간을 많이 절약할수 있어요.

요리후기14 댓글5

4.57

리뷰별점

포토 후기(3)

whdbst****

리뷰별점

너무 맛있게 잘 먹었어요^^

2018.07.20 09:39
하민맘2

리뷰별점

전 진미채 양을 모르겠어서 고추장 대략적으로 넣었는데 다행히 아주 맛있게 만들어 졌어요. 간단한 반찬 같아도 레시피에 따라서 맛이 다른데 요걸로 정착 하려구요~

2018.03.21 17:46
웃음꽃성미

리뷰별점

덕분에 맛나게 먹었어요^^ 전 고추장을 좀 더 넣어 진하게~^^ 맛이 사네요^^ 감사합니다

2017.09.12 06:56
리을남매맘♡

리뷰별점

간편하고 맛도 너무 좋아요~^^ 성공한것같아요~^^

2017.09.06 16:24