3년된 묵은지 느타리버섯국 만들었어요:)
버섯 6덩어리에 3000언 하길래 바로 사서
누군가가 준 3년된 묵은지에 버섯 넣고
묵은지 느타리버섯전골, 묵은지느타리버섯찌개 끓였어요.
3인분 
15분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
- 재료
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1팩
- 양념
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- 육수
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조리순서
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STEP 1/13쌀 씻으실때 1번째 씻은 물은 버리고 2~3번째 쌀뜬물을 받아 냄비에 투하하세요.
저는 건더기는 먹지 않고 국물만 먹어서 쌀뜬물 600ml를 했는데, 자박한걸 좋아하시는 분들은 500ml 생수병에 물한통 부어주세요.
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STEP 2/13요즘 야채, 채소값이 비싸서;;; 최소한의 재료로 만든꺼에요~
국물에 멸치 넣고 건지기 귀찮아서;;; 멸치가루 1숟가락(멀쩡한 멸치 10댓개 넣으세요.)
대파 1뼘은 얇고 어슷 썰어요. 다진마늘은 냉동실에서 꺼내고,
아이스큐브 1개 분량 1숟가락입니다
신맛을 잡을때 사용하는 설탕 2/3숟가락. 김치 국물이 없으면
고추가루 1숟가락은 생략하세요.
버섯과 잘 어울리는 깻잎 냉장고 야채칸에서 구재했어요~
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STEP 3/13느타리 버섯은 밑둥을 짜르고 잘 씻어 주세요.
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STEP 4/13저는 3년 묵은 김장김치를 사용했구요, 작년 김장김치, 올초 김치 다 가능해요:)
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STEP 5/13저는 밑둥만 짜르고 연두색 줄 그어진거 처럼 가로로만 잘라줬어요.
김치에 삼겹살 싸먹는 기분 느끼라고~
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STEP 6/13쌀뜬물에 묵은지, 김치를 넣어주세요.
중불로 3분정도 끓이면
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STEP 7/13뽀글뽀글 거품과 함께 김치가 익고 있어요.
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STEP 8/13쌀뜬물에 묵은지가 익으면 준비한 버섯을 넣어주세요.
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STEP 9/13중불에 버섯을 넣고 위 기제한 대파, 다진마늘, 설탕, 멸치가루, 깻잎을 넣었어요.
멸치가루는 믹서기에 멸치 넣고 갈으셔도 되고,
큰멸치 그냥 쌀뜬물에 넣고 끓이신 후에 건지거나 그냥 두거나 하셔도 됩니다.
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STEP 10/13재료와 양념을 넣어 주시고 중불로 끓여주세요
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STEP 11/133년 묵은 김치에 국물이 없어 맛보니 싱거워서 고추가루 1/2 넣어줬어요.
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STEP 12/13팔팔 끓이다 보니 거품이;;;
저는 국자로 걷어 주었어요~
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STEP 13/133년 묵은 묵은지에 느타리 버섯 한웅큼 넣고
간하고 양념이 잘 베이도록 끓여주면 완성입니다.
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