김밥 재료로 말은 계란말이
수험생인 울집 딸냄을 위한 매일 도시락을 싸주고 있습니다
오늘 도시락으로는 간단하면서도
영양과 맛을 대표하는 계란말이를 만들어 보냈습니다
언제나 환영받는 메뉴 입니다
눈으로 보고 입으로 먹는 예쁜 계란말이
김밥 싸고 남은 재료들이 있을때 한번 만들어보면
입도, 눈도 즐거워집니다
단무지의 아삭거림의 식감이 좋아서
맨입에도, 밥과 함께 먹어도 좋은 도시락 반찬입니다
도시락 반찬으로 계란말이가 좋은 첫번째 이유는....
음식 냄새가 많이 안난다는 장점...
딸냄이다보니
냄새에 민감한 반응을 보이더라구요
해서...김치류는 도시락 반찬으론 못보내고 있습니다
http://blog.naver.com/joodaso
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 계란 지단 양념
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조리순서
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STEP 1/103개의 계란과 2개의 흰자만을 담은 그릇에
부추와 홍고추를 잘게 다지듯 썰어 넣습니다
허브솔트로 약간의 간을 합니다
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STEP 2/10모든 재료들을 정렬해 놓고...
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STEP 3/10김밥용 김을 반으로 잘라서
각 김밥용 재료를 올려서 말아줍니다
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STEP 4/10김 끝부분엔 계란물을 묻혀서 잘 접착 시켜 놓습니다
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STEP 5/10중국엔 요 포두부가 있어서...
포두부를 넣어 주어 말았어요
쫀쫀한 맛이 포만감도 주고..
야채 다져넣은 계란물을 팬에 부어주고
포두부를 올려 주었어요
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STEP 6/10그 위에 김에 말아놓은 김밥용 재료를
두줄로 차곡 올려 놓고
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STEP 7/10끝에서부터 조심스레 잘 말아 줍니다
이음새 부분에 겹치도록 계란물을 부어가면서 말아줍니다
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STEP 8/10맨 마지막으로 달걀 노른자만을 따로 풀어서
다시한번 말아주고...
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STEP 9/10팬에서 꺼내어 한김 식힌후에
한입 거리로 썰어줍니다
이때...김밥을 이용해서 식혀주면 각도 잘 잡히고
썰어놓은 모습도 좋습니다
전 사각팬에 부쳤기때문에
따로 김발을 이용해서 식히진 않았구요
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STEP 10/10잘 드는 칼로 잘라야
잘린 단면도 깔끔하답니다
- 반드시 약불에서 말아주어야 합니다
안그러면 계란이 익기도 전에 타버리기때문에...
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