냉이된장국으로 맛있는 한끼!

냉이된장국으로 맛있는 한끼!

제철음식 냉이로 만드는,

냉이된장국에 맛있는 한끼!

(벅칼 서포터즈 1기, heun님의 레시피)

2인분

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노하우

냉이 손질법
냉이 보관법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/8

먼저 냉이를 준비합니다.
STEP 2/8

냉이를 손질할때는 난리난 잎사귀들을
냉이 손질법 레시피
STEP 3/8

모아서 잡아준 다음,
STEP 4/8

띠처럼 갈색인 부분을 슥슥 긁어주세요.
STEP 5/8

냉이 손질이 끝나면 멸치와 다시마를 넣고 국물을 내줍니다. 된장도 넣어가며 간을 봐주세요.
STEP 6/8

마늘 한스푼도 넣습니다.
STEP 7/8

대파도 슥슥 썰어서 넣어주세요.
STEP 8/8

끓는 물에 손질한 냉이를 퐁당 넣고 끓이면 완성!

: 봄나물 중 으뜸의 먹거리인 봄철 냉이는 각종 비타민이 다량 함유되어있으며, 단백질과 칼슘, 철분이 풍부해 춘곤증에 좋고 소화에 도움이됩니다.

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