4인분
60분 이내
초급
재료
- 치킨까스재료
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or 튀김가루
- 백종원돈까스소스
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or 우스타소스
조리순서
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STEP 1/11두꺼운 닭가슴살을 포를떠줍니다
포뜨는게 어려우시면 반으로 슬라이스해주세요
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STEP 2/11닭냄새를 제거하기위해
우유200미리를 부워 30분이상 재워둡니다
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STEP 3/11시간이 지나면 우유를 살짝 따라버리고
물로 살짝만 헹궈주시고
마늘, 후추, 소금으로 밑간을 해주세요
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STEP 4/11밑간한 고기를 밀가루-계란-튀김가루순서로 뭍혀주세요
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STEP 5/11미리만들어뒀다가 위생봉투에 개별포장해서 냉동실에 보관하시면 해동해서 바로 튀겨드실수있어요
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STEP 6/11백종원 돈까스소스를 만들어볼께요
팬에 밀가루1소주컵, 버터1소주컵을 넣고 타지않게 잘볶아주세요
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STEP 7/11미리 볼에 우스타소스 또는 돈까스소스 1소주컵, 케찹1소주컵, 물200미리넣고 섞어놓은뒤
밀가루가 볶아지면 뭉치지않게 부워서 섞어줍니다
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STEP 8/11부드러운 맛을 즐기고싶으시면 우유100미리정도를 넣고 마무리로 후추살짝 뿌려주세요
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STEP 9/11느끼한 맛을 없애고싶으신분들은
다진마늘과 양파를 살짝첨가하셔도 좋아요!
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STEP 10/11기름에 치킨까스를 노릇노릇 앞뒤로 튀겨주세요 중불로 은근하게 튀겨내셔야 속까지 잘익습니다
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STEP 11/11접시에 예쁘께 담아
맛있게드시면끝
쉽쥬?~
- 고기를 우유에 재워 놓으면 잡내를 잡을 수 있어요
미리 대량으로 만들어놓고 냉동실에 넣어놨다 꺼내드시면 편해요
소스가 느끼하다면 양파와 마늘을 넣어서 드셔보세요 ^^
치킨까스 맛보장 레시피
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