정월대보름 묵은나물 볶기
손은 많이 가지만 은근 맛이 있는 묵은나물 여러가지 볶아 큰 양푼이에 조금씩 넣고 비벼먹음 참 맛있지요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
조리순서
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STEP 1/14애들아빠가 울릉도 갈일이 있어 그때 사다 준 울릉도 미역취 나물을 반 정도 먹고 남은걸 오늘 물에 불려 주었습니다. 찬물에 30~40분간 담궈 불려 줍니다.
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STEP 2/14불린 미역취 나물을 물에 한번 흔들어 씻어 냄비에 담고
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STEP 3/14나물이 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 삶아 줍니다.
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STEP 4/14물이 끓기 시작하면 나물을 슏가락으로 위, 아래를 뒤집어 가면서 고르게 한번 삶아 줍니다.
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STEP 5/14그리고 불을 끄고 뚜껑을 덮어 40~50분간 뜨거운 삶은 물에 불려 줍니다.
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STEP 6/14불린 미역취나물을 흐르는 물에 두번정도 흔들어 씻어 건져 줍니다.
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STEP 7/14그리고 손으로 한줌씩 쥐고 물기를 꼭 짜 줍니다. 요렇게 손질한 울릉도 미역취나물 2줌을 준비해 줍니다.
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STEP 8/14그리고 크게 덤성하니 잘라 주세요.
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STEP 9/14큰 그릇에 미역취 나물 2줌을 담고 국간장 4큰술을 넣고
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STEP 10/14조물조물 무쳐 준비해 줍니다.
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STEP 11/14달군 팬에 들기름 4큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 다져 넣고
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STEP 12/14한번 볶아 준 후
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STEP 13/14준비한 미역취 나물을 넣고 마늘, 파기름이 쏙 배어 들도록
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STEP 14/14고르게 들들 볶아주면 완성.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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ten20리뷰별점맛있네요! 만들어서 바로 밥비벼 한그릇 뚝딱 했습니다^^2020.02.07 12:13 -
만다꼬리뷰별점내가 찾던 맛입니다.정말 맛있어요.2017.11.08 23:22
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