매콤함이 일품인 매운 바지락 볶음
눈이 소복소복~
매콤한 뭔가 당기는 날..
바지락 넣고 칼국수를 해서 먹을까 하다가
바지락 볶음을 해보았어요 ^^
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8바지락은 손바닥으로 비벼가면서 깨끗이 씻은 후 옅은 소금물에 담가 살살 흔들어 주고 해감을 시켜주세요.
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STEP 2/8호박, 파프리카는 1cm 정도의 크기로 깍둑 썰어 주세요.
마늘은 도톰하게 저며 썰어 주세요.
대파는 송송 썰어 준비해주세요.
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STEP 3/8달군 팬에 분량의 고추기름을 두르고 분량의 두반장과 설탕, 마늘을 넣고 중불에서 달달 달 볶아 주세요.
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STEP 4/8손질해둔 호박, 파프리카를 넣어 간이 배도록 고루 섞어가며 볶아 주세요.
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STEP 5/8야채가 어느 정도 익기 시작하면 해감시킨 바지락을 넣어 센 불에서 바지락 입이 벌어질 때까지 사정없이 볶아 주세요.
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STEP 6/8바지락이 다 벌어지고 나면 대파와 후춧가루를 넣고 휘리릭 볶아주면 매운 바지락 볶음이 완성이에요.
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STEP 7/8별다른 간을 하지 않아도 바지락의 감칠맛이 바지락 볶음의 맛을 한층 더 업그레이드해주네요.
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STEP 8/8매콤한 맛이 일품인 매운 바지락 볶음이 훌륭한 한 끼 밥반찬이 되고 술안주로도 최고예요~^^
소스에 밥을 비벼 드셔도 아주 굿~~!!
- 바지락은 옅은 소금물에 담가 꼭 해감을 해주세요.
바지락을 볶을 때 센 불에서 볶아주세요.
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