2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9김치와 돼지고기의 비율은 3:1이 적당하다고 하는데요.
저는 김치 국공기로 반공기 정도 돼지고기는 삼겹살 2줄
먹기 좋은 크기로 썰어 사용했어요.
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STEP 2/9대파와 홍고추 청양고추도 어슷썰기해서 미리 준비해 주시고요.
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STEP 3/9쌀뜨물에 돼지고기를 넣어주세요.
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STEP 4/9된장 1큰술을 넣어 돼지고기 잡내를 잡아주세요.
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STEP 5/9돼지고기 끓인 물에 김치와 간마늘 1큰술을 넣어주세요.
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STEP 6/9파와 고추는 마지막에 넣는게 정석이긴 하지만
어렵게 생각하지 말고 그냥 편하게 풍덩~ 하시라고
백선생님이 말씀하시네요^^
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STEP 7/9고추가루 1큰술도 추가해주세요.
색깔을 위해 고운 고춧가루를 반큰술
먹음직스러운 비쥬얼을 위해서
굵은 고춧가루 반큰술을 섞어 쓰면 좋다고 하시는데
전 그냥 굵은 고춧가루 1큰술을 사용했어요.
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STEP 8/9그 다음 국간장 1큰술을 넣어 향을 내주시고요.
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STEP 9/9마지막으로 새우젓으로 간을 해주시면 돼요.
한꺼번에 너무 많이 넣지 마시고
간을 보면서 조금씩 넣으시는게 좋을 거 같아요.
- 신김치를 쓰실 때는 양파나 설탕을 넣어 신맛을 중화시켜 주시고요.
김치찌개는 뭉근하게 오래 끓일수록 더 맛있답니다.
4.75
리뷰별점
포토 후기(1)
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에이핑크팬1호리뷰별점맛있어요 베리굿2016.03.08 19:28 -
썬앤영리뷰별점맛나네요~기름에볶지않으니 더담백하구요^^2016.03.06 10:56 -
lwz****리뷰별점엄청맛있었어요 처음해먹는 요리였는데도 엄청만족한것같아요 안에다가 벗섯을 넣어막어도 좋을듯해요2016.03.05 22:13 -
허다영리뷰별점깔끔하고 맛있어요!^^2016.02.16 20:25쉐프의 한마디백주부 레시피 맛있죠?저도 김치찌개 끓일때 매번 백주부 레시피로 끓여요^^2016.02.21 18:09
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