마늘장아찌담그는법

마늘장아찌담그는법

번거롭게 끓이지 않고 간단하게 부어만주면 마늘장아찌를 담을수 있습니다

다래,오디를 발효해서 만든 발효장아찌원액 어떠한재료든지 부어만주면

장아찌를 만들수가 있습니다

6인분 이상

10분 이내

아무나

다오네

[더보기] 믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

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발효장아찌원액
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마늘1접
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STEP 1/8

통마늘1접을 까서 준비합니다
STEP 2/8

1접을 까서 달아보니 3kg이 나왔네요
깨긋히 손질하여 물기를 빼주세요
STEP 3/8

물기가 빠지면 용기에 담아주시고
발효장아찌원액을 부어주세요
마늘에 90정도에 원액을 부어주세요
처음엔 마늘이 잠기지 않아도 시간이 지나면 마늘이 원액에 잠기게된답니다
STEP 4/8

발효장아찌원액
다래,오디를 발효해만든 만능장아찌원액
어떠한재료든지 부어만주면 장아찌완성^^
STEP 5/8

준비한 마늘에 장아찌원액을 부어주세요
마늘에 90정도만 원액을 부어주세요~~
STEP 6/8

잠기게 붓지말고 90정도만 부어주시면 된답니다
STEP 7/8

하루정도 지나면 마늘이 원액에 잠기게 됩니다
이때 마늘이 뜨지않도록 눌러주세요~
STEP 8/8

장아찌원액 1병을 가지고 깐마늘3키로
담고 이만큼 남았네요~~

간혹 마늘장아찌를 담으면 파랗게 변하는경우가 있는데 마늘을 제철에 바로 장아찌를

담으면 파란현상이 없는데 시간이 지나면서 잎이나오려고 파란성분이 마늘에 나와서

파랗다고 하는군요~~^^

올봄 마늘장아찌담으실때 바로 담아보세요~~

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마늘장아찌 맛보장 레시피