달래 품은 소고기가라아게♧
규니쿠가라아게(소고기튀김)를 일식조리사 책에서 보고 몇 번 해먹어봤는데 약간 심심한 것 같기도 해 여기다 향 나는 봄나물을 넣어보면 어떨까 해서 달래를 다져 넣어 만들어보았답니다^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7오늘의 요리를 책임질 재료들이예요^^
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STEP 2/7오늘 소고기와 콜라보레이션 할 게스트인 달래님을 깨끗이 씻겨주세요^^ 그리고는 사정없이! 다져주세요~~ 마늘 1톨도 예쁘게 다져주세요.
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STEP 3/7소고기는 핏물을 제거해주시고 칼로 다져주세요. 씹는 식감이 있어야 하니 너무 잘게 다지지는 마세요~ 약간 볶음밥 할때 다지는 크기보다 조금 작게 다져주세요.
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STEP 4/7볼에 다져둔 소고기, 달래, 마늘과 밀가루, 전분가루, 그리고 계란 노른자를 넣고 분량의 양념장과 함께 섞어주세요^^ 섞는 동안 튀김용 냄비에 기름을 넣고 달구어주세요.
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STEP 5/7기름이 달구어지면 스푼으로 고기반죽을 한 숟갈씩 떼서 기름에 튀겨주세요.
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STEP 6/7잘 튀겨졌죠? 너무 색이 나오지 않게 튀겨주세요. 생각보다 그렇게 오래 튀기지 않아요!
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STEP 7/7짜잔~~완성되었습니다! ;-)
- ●너무 높은 온도에 튀기시면 고기는 안익고 표면만 새까매져서 안 예쁘게 나와요. 기름에 젓가락을 넣어보셔서 젓가락 주변에 기포가 모이면 튀기기 적당한 온도랍니다.
●우스터 소스를 곁들여드셔도 맛나요♡
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