Name: 만능으로 쓰이는 데리야끼소스 만들기와 활용이랍니다!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 진간장 300ml; 맛술 200ml; 물 100ml; 마늘 6톨; 아가베시럽 100ml; 자일로스설탕 200ml; 양파 1개; 대빠 2뿌리; 사과 1개

조리순서

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STEP 1/12

저희집에는 계량컵이 있어서 그것을 사용하였구요.
없다면 종이컵을 사용하시면 되요 종이컵 한컵가득이 약 200ml정도거든요?
그 정도로 기준으로 사용하시면 된답니다.
STEP 2/12

물도 넣구요~
STEP 3/12

데리야끼 소스 만들기에 빠질수 없는 마늘과~
STEP 4/12

제가 집에서 직접만든 홈메이드 맛술도 넣어준답니다.
제가 만든 맛술의 경우 레몬과 마늘, 통후추, 생강등 다 들어가 있었거든요.
그래서 다른 생강이나 통후추를 따로 넣지 않았어요.
혹시! 집에 생강이 있다면, 통후추가 있다면 소량 넣어주시면 좋아요~
STEP 5/12

그리고 이제 아가베 시럽과 설탕을 넣어주세요~
데리야끼소스만들기 하실때 단맛을 개인취향에 맞게 단맛을 조절하시면되요~
STEP 6/12

그리고 저의 경우 사과와 양파, 그리고 대파를 넣어서 더 향을 내었어요~
STEP 7/12

이제 이렇게 넣고 팔팔팔 끓여주시면되는데요 1/3정도 줄어들때까지 쎈불에서 끓여주시고
처음의 양의 반정도 될때까지 중간불 혹은 약불에서 졸여주세요
STEP 8/12

그렇게 한 솥 가득한 것 같더니..
어느 순간 이렇게 졸았지요?
이렇게 졸면서 데리야끼소스 만들기하고 나면 생기는 그 특유의 점성이 살짝 보이는데요
STEP 9/12

이상태에서
체반에 걸러내고 식히면 그 끈끈한 점심이 느껴지실꺼예요!
STEP 10/12

그러면 이 만능으로 쓰이는 데리야끼소스는 어디에 쓰이냐구요?
저희집에 경우 데리야끼소스를 활용해서 아주 간단하게!!
장조림을 완성해요~
데리야끼 소스 만들기 한것을 1국자 반 넣고 물을 2배가량 넣고
STEP 11/12

끓여서 졸여주시면 ~
끝! 아주 간단하게 끝나요.
STEP 12/12

그냥 재료 넣고 끓이시면 되요~
그리고 본인의 취향에 맞게 조절하시면 되니까요~
나만의 데리야끼 소스 만들기로
다양하게 활용해보세요^^