제철재료로 끓인 시원하고 칼칼한 매생이굴국
요즘 제철인 매생이와 굴을 이용하여 시원하고 칼칼한 국한대접이면
다른반찬 없이도 밥한그릇 뚝딱 할수 있지요~~~
매생이의 효능은 피부미용에도 좋고 골다공증 예방에도 좋은
여러가지 효능이 있어 제철에 많이 먹어야하는 최고의 재료이랍니다
오늘은 매생이와 굴을 넣어서 따끈한 국을 끓였어요~!~
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8굴과 매생이를 받는 날 바쁜 일도 있었고 컴퓨터도 AS 갔기에
깨끗하게 씻어건져 물기를 뺀 다음 급랭 해두었었지요~!~
매생이는 조금 따로 냉장고에 넣었었고요~!~
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STEP 2/8얼려두었던 홍고추 1개와 대파 1 큰 술을 준비했어요~!~
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STEP 3/8예전에는 참기름에 볶다가 끓였었는데
기름이 들어가면 매생이와 굴의 본맛을 느끼기 힘들어서
굴과 매생이에 쌀 듯 물과 마늘 넣고
혹시나 비릿한 맛을 잡아주기 위해 맛술 1 큰 술 넣어 주었어요~!~
끓이면서 거품은 국자로 걷어 내주었어요~!~
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STEP 4/8마지막에 썰어놓은 홍고추 넣고 후추 약간 뿌려 주었어요~!~
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STEP 5/8국물이 시원하고 아주 깔끔하면서 담백하기까지 한
매생이 굴국 이 완성되었네요~!~
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STEP 6/8아침 매생이굴국에 김장김치와 좋아하는 젓갈, 장아찌, 김, 곁들여
한상 차려 보았지요~@~~
바다냄새가 절로 날것 같지 않나요~@~!
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STEP 7/8겨울이면 항상 사용하는 유기그릇에 담았더니
더 고급스러운 맛이 느껴지는 것 같지요~!~
매생이 굴국은 오래 끓이면 굴도 질겨지고 매생이의 참맛도 느낄 수가 없어서
휘리릭 한번 끓인 다음 불을 꺼 주었어요~!~
어찌나 부드러운지 입안에서 씹을 겨를도 없이 사르르 넘어가네요~!~~
굴도 부드럽고 매생이도 어찌나 부드러운지요~!~
먹으면 먹을 수록 입안에서 바다향이 나는 것 같아요~!~
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STEP 8/8제철 굴과 매생이 자주 먹을 수 있으면 좋겠지요~!~
매생이의 효능
1, 엽산이 풍부하고 빈혈 및 골다공증 예방에 좋으며 피부미용에도 효고가 있지요~!~
2, 매생이는 100g당 19kcal 정도로 대단히 낮은 편이고
수용성 식이 섬유와 단백질 칼슘 등 유익한 성분들이 풍부해
다이어트에 활용해도 아주 좋을 것 같네요~!~
3, 콜레스테롤이나 중성지방 노폐물 제거해주고
피가 맑아지고 혈액순환이 좋아져 혈관질환을 개선하는 효능이 있어요~!~
4. 매생이를 꾸준히 섭취하면 간장의 기능을 증진시키고
신경세포를 건강하게 유지시켜 스트레스나 우울증에 도움이 된다고 합니다~!~
5, 숙취해소하면 콩나물에 들어있는 아스파라긴산을 생각하지만
매생이에는 콩나물의 3배 정도 풍부한 아스파라긴산이 있어서
숙취해소에도 효능이 있어요~!~
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