Name: 깻잎전만들기 전 부치기 쉬워요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎 20장; 돼지고기다짐육 300g; 양파 1/2개; 두부 1모; 다진마늘 1아빠숟가락; 청양고추 1개; 대파 1/3개; 계란 4개; 부침가루 1컵; 식용유 여유있게; 후추 1티스푼; 맛소금 1티스푼

깻잎전만들기 전 부치기 쉬워요

안녕하세유~~

불량 요리블로거 전라도언니 루비씨입니다요.

오늘은 예고해드린데로 깻잎전을 들고왔는디요,

다가오는 명절 맛나게 부쳐드시라고 ^^

요거 평소에 만들어도 아그들도 좋아하고 아부지 술안주로도 맛난께

걍 한번 따라해 보시쇼잉 ^^

깻잎전 속에 넣을 재료들은 최대한 간단히 했는디요,

당근종류는 잘 안익고 겉돌아서 잘익는것들로만 넣었슴둥..

요거만 넣어도 맛나유..

4인분

30분 이내

아무나

전라도언니루비씨

[더보기] 안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

조리순서

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STEP 1/15

깻잎은 물에 담궜다가 싱싱하니 살아나믄 거내서 물기를 빼주시고
양파 잘게 다져주시와용.
STEP 2/15

청양고추랑 대파도 다져불고요잉~
STEP 3/15

두부 한모는 면보자기에 싸서 물기 쪼옥 빼서 준비하시공
다진마늘도 대기!!
STEP 4/15

돼지고기 다짐육은 키친타올에 싸서 꼭꼭눌러
핏물한번 빼주셔융..
돼아지 냄시 안나게 ㅎㅎㅎ
STEP 5/15

이제 두부와 돼지고기 ,다진마늘, 청양고추, 양파, 대파를
몽땅 때려넣고 간을 할꺼인디
후추 1티스푼이랑 맛소금 1티스푼 넣은 끝!!
간이 좀 약하다고요??
아니아니 아니랑께요 ~~
맛소금은 일반 소금보다 좀 짜고 이따 부침가루에는 양념이 기본으로 되있응께
요걸로 충분합니다요 ^^
STEP 6/15

요라고 잘 섞어서 준비해 놓으심 끝!!
징허니 간단하쥬??
어렵지않아요잉~~~ㅋㅋㅋ
STEP 7/15

이제 계란물을 풀껀디 여그에 간하지 말고 걍 오리지날로다가 만들어주세요.
부침가루는 쓸만큼만 쟁반에 펴놓으시고요 ^^
오메!!
깜박하고 사진을 안찍었는디 고명을 넣을 깻잎 안쪽면에
먼저
부침가루 한번 살짜기 발라주고 털어놓으세용.
뭔말인지 이해가시쥬??
요 밑 사진봄 깻잎 안쪽면에 부침가루 발라져 있자나유 ㅋ
STEP 8/15

이제 깻잎에 속을 넣을꺼인디 고명은 사진쳐럼 아빠숟가락으로 저만큼을
넣고 반 접어주고 잘 눌러주삼~~
안쪽에 부침가루가 살짜기 발라져있어서 잘 붙어유 ㅎㅎ
STEP 9/15

그런다음
요로코롬 부침가루를 바깥쪽에 뭍혀주고 털어서 준비해 놓으세융.
부침가루가 너무 많이 붙어있음 계란물이 두꺼워진께
살짜기 털어붑시닷!!
STEP 10/15

요렇게유..
쉽쥬??
아따~~이삐다.
STEP 11/15

달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고
계란물에 퐁당 담궜다 뺀 깻잎전을
중간불에서 속이 잘 익게 지져주심 끝!!!
STEP 12/15

노릇노릇 잘익고 있습니다.
불이 너무 세면 겉만 타지고 속이 안익은께 불조절 잘하시고
뒤집게로 살짜기 눌러봐서 속이 단단하게 느껴짐 다 익은겁니다요^^
요때 옆에서 홀라당 집어묵어부러야 젤로 맛난디 ㅋㅋㅋ
엄마한티 등짝 스메씽~~~~
STEP 13/15

맛나고 담백한 깻잎전 완성입니당 ^^
STEP 14/15

초간장 간단히 만들어서 드삼요.
초간장 만드는 루비씨만의 비법같지도 않은 비법!!
진간장 1아빠숟가락, 식초 1/2아빠숟가락, 물 1/2 아빠숟가락~~
물을 같이 섞어주면 짜지않고 가벼운 맛의 초간장이 됩니다요.
전에 간이 되있으니 초간장간은 연하게~~ㅇㅋ??
STEP 15/15

깻잎전 안좋아하시는 분들 아마 거의 없을듯!!
요라고 간단하지만 정성 가득해보이는 사기캐릭 깻잎전으로
맛난 명절밥상 만들어보아용~~
불량 요리블로거 루비씨는 다음에 또 뭘 들고올지..
자주 못올려 죄송함돠..

: 깻잎 안팎으로 부침가루를 뭍혀줍시당 ^^

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